Piškótový koláč s jahodami a šľahačkou

Hlasy: 2

Čas:
Zložitosť: priemerný
Porcie: 10-12

Nádherný letný koláč z ľahkého piškótového cesta (bez prášku do pečiva), poliaty lahodnou šľahačkou a krémovým syrom a poliaty jahodami. Čerstvé jahody zmiešané s jahodovým džemom dodajú plnke bohatosť a zároveň si zachovajú šťavnatosť. Tento elegantný koláč s klasickou kombináciou jahôd a smotany je skvelou pochúťkou k letnému čaju.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sušienka (piškótový koláč)

6 veľkých vajec, izbovej teploty
1 šálka cukru
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
1 šálka múky
1/4 čajovej lyžičky soli
2 lyžice (30 g) rozpusteného masla
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Smotana a bobule

1,5 šálky šľahačky
125 g krémového syra, izbovej teploty
1/3 šálky cukru
0,5 čajovej lyžičky citrónovej kôry
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
1 ČL vanilkového extraktu alebo vanilkovej pasty
4 šálky čerstvých jahôd, ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky
1/3 šálky jahodového džemu
Práškový cukor na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, cukor, citrónová šťava, citrónová kôra, prémiová múka, maslo, vanilkový extrakt, krém, tvaroh, vanilková pasta, jahoda, jahodový džem, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Piškótový koláč

Predhrejte rúru na 160 °C. Dno formy s odnímateľným okrajom s priemerom 22 cm vysteľte papierom na pečenie, ale nevymastite ho.
Vajcia s cukrom šľahajte na vysokej rýchlosti, kým nie sú takmer biele, viac ako strojnásobia svoj objem (toto je dôležité, pretože nebudete používať prášok do pečiva) a nezačnú sa odlepovať od metličky v pásikoch, približne 5 minút. Znížte rýchlosť na strednú a pridajte kôru a šťavu.

Do cesta preosejte múku a soľ a šľahajte na strednej rýchlosti. Do misky dajte asi 1 šálku cesta a vmiešajte rozpustené maslo a vanilku. Cesto nalejte späť do pripravenej formy a pečte približne 40 minút, kým koláč po ľahkom stlačení nepružne stuhne. Nechajte úplne vychladnúť vo forme.
Smotana a bobule

Krém: Šľahačku vyšľahajte do mäkka. V samostatnej miske vyšľahajte krémový syr do mäkka, potom pridajte cukor, citrónovú šťavu a vanilku alebo pastu z vanilkového struku. Vmiešajte šľahačku v dvoch dávkach. Šľahačku dajte do chladničky, kým nebudete pripravení zostaviť tortu.
Pred zostavením koláča zmiešajte bobule s džemom. Nožem prejdite medzi okrajmi formy a koláčom, aby ste ho uvoľnili, potom vyberte formu a papier na pečenie. Koláč rozrežte vodorovne na polovicu. Polovicu krému natrite na spodnú polovicu koláča a potom navrch poukladajte polovicu bobúľ. Hornú polovicu koláča položte na bobule a prikryte zvyšným krémom a bobuľami, pričom nechajte 3-5 cm okraj. Okraje koláča posypte práškovým cukrom a dajte do chladničky do podávania.

Koláč je možné zostaviť 4 hodiny pred podávaním.

Autor receptu - Anna Olson je cukrárka a televízna moderátorka.

Kategórie:

recept / Dezerty / Koláče

Podobné recepty