Koláč z kyslej smotany so streuselom

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Koláč s kyslou smotanou a streuselom

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Do tohto koláča sa pri šálke kávy roztopíte skôr, ako sa nazdáte. Je neuveriteľne lahodný, krehký a posypaný chrumkavými pekanovými orechmi. Ľahko sa pripravuje a vydrží až tri dni, hoci to pravdepodobne nebudete musieť skúšať. Malým tajomstvom je vytvoriť malé špirálky pomocou špajdle, v ktorých sa omrvinky otáčajú. Takto sa jemne zapracujú do cesta a zabráni sa ich oddeleniu do samostatnej vrstvy počas pečenia. Koláč sa veľmi ľahko je a dá sa zbierať priamo rukou, vďaka čomu je ideálny na desiatu na lavičke v parku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíček

2 šálky prémiovej múky
1 lyžica prášku do pečiva
1 čajová lyžička soli
0,5 čajovej lyžičky sódy
1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia
55 g rozpusteného masla
1 a 1/4 šálky cukru
1,5 šálky kyslej smotany
2 veľké vajcia
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

Streusel

0,5 šálky hnedého cukru
1/4 šálky múky
1 čajová lyžička mletej škorice
3 lyžice (45 g) rozpusteného masla
3/4 šálky nasekaných pekanových orechov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, cesto na sušienky, hnedý cukor, pekanové orechy, vajcia, kyslá smotana, vanilkový extrakt, nové korenie, škorica, streusel

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 170 °C a vymastite maslom štvorcový plech s rozmerom 23 cm.
StreuselZmiešajte hnedý cukor, múku a škoricu, potom primiešajte rozpustené maslo, kým sa všetko nespojí. Vmiešajte pekanové orechy.

KošíčekPreosejte múku, prášok do pečiva, soľ, sódu bikarbónu a nové korenie. V samostatnej miske vymiešajte rozpustené maslo, cukor, kyslú smotanu, vajcia a vanilku. Zmes vmiešajte do múky, kým nevznikne hladká zmes.
Polovicu cesta rozotrite do pripravenej formy a posypte polovicou strúhanky. Pomocou špajdle alebo lúpacieho noža jemne vmiešajte omrvinku do cesta. Navrch dajte zvyšné cesto, rozotrite ho a potom posypte zvyšnou omrvinkou koláč, jemne ňou prepichnite špajdľou.
Pečte koláč 45-55 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Pred krájaním nechajte vychladnúť vo forme na izbovú teplotu. Tento koláč vydrží mimo chladničky, dobre zabalený v utierke, až 3 dni..

Autor receptu - Anna Olson je cukrárka a televízna moderátorka.

Kategórie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky

Podobné recepty