Broskyňový koláč so streuselom na plechu na pečenie

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Broskyňový koláč Streusel na plechu

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 15

Tento koláč z veľkého plechu na pečenie ponúka dokonalú rovnováhu krémovej čerstvej broskyňovej plnky a chrumkavého mandľového streuselu, ktoré si vychutnáte v každom súste. Dva ďalšie bonusy: vystačí na veľa ľudí a cesto nemusíte vaľkať! Ušetrite kopec času. Jednoducho rozložte kúsky cesta rovnomerne na plech na pečenie a pritlačte ich na dno, potom navrch dajte ovocnú plnku a polevu. Pre zmenu môžete mandle v streuselu nahradiť nasekanými pekanovými orechmi alebo lieskovými orieškami. Dokonalý letný dezert!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto

220 g nesoleného masla izbovej teploty, nakrájaného na malé kúsky, plus navyše na vymastenie plechu na pečenie
3 šálky prémiovej múky
2/3 šálky práškového cukru
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
Špeciálne vybavenieplech na pečenie s bočnými rozmermi 25 x 37,5 cm.

Plnenie

1,3 kg broskýň (asi 6 ks), nakrájaných na 1 cm hrubé plátky.
1,5 šálky svetlohnedého cukru
Šťava z 1 citróna
3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1 čajová lyžička mletej škorice
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška

Streusel

3/4 šálky prémiovej múky
0,5 šálky nakrájaných mandlí so šupkou
0,5 šálky svetlohnedého cukru
90 g nesoleného masla, rozpusteného
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké cesto, broskyne, citrónová šťava, mandľa, muškátový oriešok, škorica, škrob, streusel

Príprava jedla podľa receptu:

Do spodnej tretiny rúry umiestnite rošt a predhrejte rúru na 190 °C. Dno a boky plechu na pečenie s rozmermi 25 x 37,5 cm vymastite maslom.
Cesto:

V kuchynskom robote zmiešajte maslo, múku, cukor a soľ a mixujte, kým zmes nevytvorí hustú pastu (môže to trvať niekoľko minút). Cesto poukladajte na pripravený plech na pečenie. Prstami rovnomerne rozotrite omrvinkovú zmes po dne a po stranách o 1 cm vyššie, aby ste vyplnili všetky medzery medzi cestami. Odložte bokom.

Plnenie:

Vo veľkej mise vyšľahajte broskyne, hnedý cukor, citrónovú šťavu, kukuričný škrob, vanilkový extrakt, škoricu, soľ a muškátový oriešok, kým sa kukuričný škrob nerozpustí. Plnku nalejte na cesto a rozotrite ju do rovnomernej vrstvy. Pečte 30 minút.
Streusel:

Kým sa koláč pečie v rúre, pripravte si streusel tak, že v malej miske zmiešate múku, mandle, hnedý cukor, rozpustené maslo a soľ, kým sa rovnomerne nerozložia a nespoja.
Vyberte koláč z rúry a rovnomerne posypte plnku zmesou strúselu. Vráťte koláč do rúry a pečte, kým poleva nie je zlato-hnedá a plnka bublinková, ďalších 25-30 minút. Ak cesto počas pečenia príliš rýchlo hnedne, koláč voľne prikryte alobalom.
Nechajte koláč vychladnúť. Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.