Kávový koláč s kyslou smotanou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10

Napriek svojmu názvu tento kávový koláč neobsahuje kávu. Je to západný výraz pre druh hustého koláča, ktorý sa zvyčajne podáva s čajom alebo kávou. Kyslá smotana pridaná do cesta ho robí jemnejším a vláčnejším, čo dokonale kontrastuje s chrumkavým streuselom vyrobeným z vlašských orechov, hnedého cukru a škorice. Streusel pridajte do plnky koláča pred pečením a použite ho ako polevu, čím dodáte pečenému jedlu zaujímavejšiu chuť a vzhľad.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Streusel

1/4 šálky kryštálového cukru
3 PL hnedého cukru
0,5 šálky vlašských orechov, opečených a nahrubo nasekaných
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice

Koláč

2 šálky múky
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
Veľkorysá štipka strúhaného muškátového orieška
Štedrá štipka muškátového orieška
3/4 šálky masla, plus navyše na vymastenie panvice, izbovej teploty
1 šálka cukru
2 veľké vajcia, izbovej teploty
1 šálka kyslej smotany
1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cukor, hnedý cukor, vlašské orechy, vanilkový extrakt, škorica, prémiová múka, muškátový oriešok, maslo, vajcia, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si streusel, zmiešaním bieleho a hnedého cukru, vlašských orechov, vanilky a škorice v malej miske.
Predhrejte rúru na 175 °C. Okrúhlu, hlbokú formu na pečenie s priemerom 22 cm (9 palcov) vymastite maslom. V stredne veľkej mise zmiešajte múku, soľ a muškátový oriešok.

V mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom alebo ručného mixéra vyšľahajte maslo s cukor na strednej rýchlosti, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná. Pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní dôkladne premiešajte. Zmiešajte vanilkový extrakt a kyslú smotanu. Múčnu zmes pridávajte k maslovej zmesi v troch dávkach, striedavo s kyslou smotanou, a dôkladne premiešajte.
Lyžicou nalejte polovicu cesta do pripravenej formy a posypte polovicou strúselu. Navrch dajte zvyšné cesto a povrch uhlaďte stierkou. Zvyšným strúselom posypte koláč. Pečte 1 hodinu a 10 minút alebo kým koláč nie je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Nechajte 10-15 minút vychladnúť na mriežke a podávajte.

Kategórie:

recept / Mixér / Dezerty / Košíčky, sušienky / Sladké koláče, torty a zapekanky / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Podobné recepty