Špargľová polievka s kyslou smotanou
Hlasy: 3
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Jar je ideálny čas na vychutnanie si mladej, sladkej špargle a jej použitie v rôznych jedlách vrátane tejto krémovej polievky. Nakrájaná špargľa sa opečie s cibuľou a cesnakom na masle a potom sa dusí v kuracom vývare do mäkka. Polievku rozmixujte a vmiešajte kyslú smotanu a pikantnú papriku pre jemnú, pikantnú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,9 kg špargle, očistenej a nakrájanej na 2 cm kúsky.
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla
- Polovica cibule, nakrájaná
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
- 6 šálok kuracieho vývaru
- 2 šálky kyslej smotany, izbovej teploty
- 2 ČL pikantnej maďarskej papriky na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špargľa, kyslá smotana, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci roztopte maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a varte za stáleho miešania, kým nezmäknú, asi 5 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Pridajte špargľu a varte 4 minúty. Pridajte kurací vývar a priveďte k varu. Varte na miernom ohni, kým špargľa nie je úplne mäkká, asi 30 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť aspoň 5 minút.
- Polievku opatrne nalejte do mixéra po dávkach a naplňte ho maximálne do polovice. Poklop nechajte mierne pootvorený a mixujte na vysokej rýchlosti, kým nevznikne hladká zmes. Polievku vráťte do hrnca, pridajte kyslú smotanu a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Polievku nalejte do misiek, posypte paprikou a podávajte.
Kategórie:
recept / Mixér / Jarné jedlá / Večera / Slávnostné jedlá / Veľká noc / Polievky / Krémové polievky / Krémové polievky / Sunny Anderson
Podobné recepty
