Čučoriedkový koláč Streusel

Hlasy: 1

Čas: 48 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8

Upečte si voňavý koláč s lesnými plodmi s úžasne vláčnou textúrou a chrumkavou posýpkou streusel na domácu čajovú párty. Na plnku použite čerstvé čučoriedky, jemne ich vmiešajte do cesta, aby zostali celé, a navrch posypte cukrom, maslom, múkou a korením. Po upečení budete mať trojvrstvový koláč so šťavnatým čučoriedkovým základom, jemnou strúhankou uprostred a chrumkavou posýpkou streusel navrchu. Ak chcete, aby boli bobule rovnomerne rozložené a neklesli počas pečenia na dno, pred pridaním do cesta ich poprášte múkou. V každom prípade bude koláč lahodný, voňavý po čučoriedkach a s jemným nádychom citróna.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Streusel

1/4 šálky kryštálového cukru
1/3 šálky hnedého cukru
1 čajová lyžička mletej škorice
1/8 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
110 g masla, rozpusteného
1 a 1/3 šálky múky

Koláč

90 g masla izbovej teploty
3/4 šálky kryštálového cukru
2 veľké vajcia izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
0,5 čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry
2/3 šálky kyslej smotany
1 a 1/4 šálky múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
1 šálka čerstvých čučoriedok
Práškový cukor na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cukor, hnedý cukor, škorica, muškátový oriešok, maslo, prémiová múka, vajcia, vanilkový extrakt, citrónová kôra, kyslá smotana, čučoriedka, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite a vysypte múkou formu na pečenie s priemerom 22 cm.
Streusel:

V miske zmiešajte kryštálový cukor, hnedý cukor, škoricu a muškátový oriešok. Vmiešajte rozpustené maslo a potom múku. Dobre premiešajte.

Koláč:

V mise stojanového mixéra s metličkovým nástavcom šľahajte maslo s cukor na vysokej rýchlosti 4-5 minút, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a po jednom pridávajte vajcia, potom vmiešajte vanilku, citrónovú kôru a kyslú smotanu. V samostatnej miske preosejte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Pri nízkej rýchlosti mixéra pridajte múčnu zmes do cesta a dobre premiešajte. Pomocou špachtle vmiešajte čučoriedky a rovnomerne ich rozložte po celom ceste.
Lyžicou nalejte cesto do pripravenej formy a povrch uhlaďte nožom. Rukami rovnomerne rozdrobte polevu po povrchu cesta. Pečte 40-50 minút alebo kým testo zapichnuté do koláča nevyjde čisté. Nechajte úplne vychladnúť a podávajte posypané práškovým cukrom.

Kategórie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Európska kuchyňa / Ina Garten

Podobné recepty