Koláč so streuselom na plechu na pečenie

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Streusel koláč na plechu

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 816, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 117 G., vlákno 2 G., cholesterol 130 mg, sodík 477 mg, cukor 68 G.

Nie je žiadnym tajomstvom, že najlepšou časťou koláča so streuselom je samotný chrumkavý streusel. Na rozdiel od iných podobných receptov sa v tomto dezerte používa pomer koláča a streuselu na plechu na pečenie 50/50, takže si môžete vychutnať každé sústo. Koláč je vďaka kyslej smotane práve v tom správnom pomere sladký a vláčny, zatiaľ čo streusel má kontrastnú, chrumkavú a mierne pikantnú chuť. Výhra pre všetkých!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Streusel

1,5 šálky tmavohnedého cukru
2/3 šálky kryštálového cukru
1 polievková lyžica mletej škorice
1 čajová lyžička hrubej soli
220 g (1 šálka) nesoleného masla, rozpusteného
3 šálky prémiovej múky

Koláč

Sprej na pečenie na postrek plechu na pečenie
3 šálky prémiovej múky
1 a 3/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
3/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1 čajová lyžička hrubej soli
165 g nesoleného masla izbovej teploty
1 a 3/4 šálky kryštálového cukru
3 veľké vajcia
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
1 a 1/4 šálky kyslej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, streusel, vajcia, kyslá smotana, hnedý cukor, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Streusel:

V stredne veľkej mise zmiešajte hnedý cukor, kryštálový cukor, škoricu a soľ. Pokvapkajte rozpusteným maslom a miešajte vidličkou do hladka. Pridajte múku a miešajte vidličkou, kým sa nevytvoria stredne veľké hrudky. Nemiešajte príliš veľa, inak sa zmes zmení na pastu.
Predhrejte rúru na 175 °C a nastriekajte plech na pečenie s rozmermi 45 x 33 cm sprejom na pečenie.

Koláč:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, približne 5 minút. Pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní dobre prešľahajte. Pridajte vanilkový extrakt. Šľahajte, kým sa všetko nespojí.
Znížte rýchlosť mixéra na minimum a pridávajte múčnu zmes v troch dávkach, striedavo s dvoma dávkami kyslej smotany, pričom začnite a skončite múkou. Miesime do hladka.
Cesto (bude veľmi husté) poukladajte na pripravený plech na pečenie a povrch uhlaďte stierkou. Posypte strúhankou a jemne ju vtlačte do cesta, aby sa omrvinky prilepili.
Pečte, kým streusel nie je zlato-hnedý a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 40-45 minút. Nechajte úplne vychladnúť na plechu na pečenie, približne 1 hodinu. Nakrájajte a podávajte.