Kávový koláč s polevou z vaječného likéru

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Tento aromatický koláč neobsahuje kávu, ale perfektne sa hodí k šálke horúceho, osviežujúceho čaju, najmä na vianočný alebo novoročný čaj. Koláč je presiaknutý arómou škorice, vanilky a muškátového orieška. Navrchu je posypaný drobivým streuselom a bielou polevou z vaječného likéru, obľúbeného vianočného nápoja, vyšľahaného s práškovým cukrom. Koláč môžete upiecť, ozdobiť polevou a skladovať pri izbovej teplote až tri dni. To len zvýrazní jeho chuť a ušetríte si starosti počas sviatkov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

Sprej na varenie
2 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 čajová lyžička čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 čajovej lyžičky soli
10 polievkových lyžíc nesoleného masla, izbovej teploty
1 šálka kryštálového cukru
2 veľké vajcia + 1 žĺtok
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
1 šálka kyslej smotany

Poleva a glazúra

3/4 šálky prémiovej múky
2/3 šálky svetlohnedého cukru
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
Štipka soli
5 polievkových lyžíc vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
1,5 šálky práškového cukru
3-4 polievkové lyžice. vaječný likér

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, prášok do pečiva, muškátový oriešok, škorica, maslo, cukor, vajcia, vanilkový extrakt, kyslá smotana, hnedý cukor, práškový cukor, vaječný likér

Príprava jedla podľa receptu:

Upečte koláč:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vystriekajte 23 cm odnímateľnú formu sprejom na pečenie. V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, muškátový oriešok, škoricu, sódu bikarbónu a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti do peny, približne 3 minúty. Vmiešajte vajcia, žĺtok a vanilkový extrakt.
Znížte rýchlosť mixéra na nízku a v troch dávkach pridávajte zmes múky, striedavo s kyslou smotanou. Zvýšte rýchlosť mixéra na strednú a šľahajte približne 30 sekúnd. Cesto preložte do pripravenej formy a odložte bokom.

Pripravte si polevu:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, hnedý cukor, škoricu, muškátový oriešok a soľ. Prstami vmiešajte maslo, kým nevznikne hrudkovitá zmes. Polevu rozotrite na cesto. Pečte dozlatista a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 1 hodinu až 1 hodinu a 10 minút. Preložte na mriežku a nechajte 20 minút vychladnúť, potom vyberte krúžok z formy a nechajte úplne vychladnúť.
Pripravte si glazúru:

V stredne veľkej mise vymiešajte práškový cukor a 3 polievkové lyžice vaječného likéru. Ak je poleva príliš hustá, postupne primiešajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu vaječného likéru. Pokvapkajte polevou koláč a podávajte.