Korenistý kávový koláč s vlašskými orechmi

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Korenistý orechovo-kávový koláč

Čas: 3 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Tento korenený koláč s orechovou štipľavou zmesou je perfektným doplnkom ku káve. Preto sa nazýva kávový koláč, ale rovnako lahodný je aj s šálkou čaju. Zmes korenia na jablkový koláč dodáva koláču magickú, teplú vôňu, ktorá sa krásne snúbi s orieškovou chuťou. Dokonalý dezert na každodenné použitie aj na špeciálne príležitosti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Streusel

0,5 šálky kryštálového cukru
1/3 šálky tmavohnedého cukru
1 šálka opečených vlašských orechov, nasekaných
2 lyžice prémiovej múky
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
1 čajová lyžička mletej škorice
2 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného

Koláč

110 g nesoleného masla izbovej teploty, plus navyše na vymastenie panvice
2 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
1 čajová lyžička korenia na jablkový koláč
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
1 šálka kryštálového cukru
2 veľké vajcia, izbovej teploty
1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1 šálka kyslej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, kyslá smotana, hnedý cukor, korenie na jablkový koláč, vlašské orechy, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej mise zmiešajte biely a tmavohnedý cukor, vlašské orechy, múku, vanilkový extrakt a škoricu. Pridajte maslo a miešajte, kým nevzniknú vlhké, hrubé strúhanky; odložte bokom.
Predhrejte rúru na 175 °C. Dno štvorcovej formy na pečenie s rozmerom 20 cm vysteľte papierom na pečenie; papier a boky formy vymastite maslom.

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo.

Koláč:

Do stredne veľkej misy preosejte múku, sódu bikarbónu, korenie na koláče a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor mixérom na strednej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, približne 5 minút. Pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní dobre prešľahajte; vmiešajte vanilkový extrakt. Múčnu zmes pridávajte v troch dávkach, striedavo s kyslou smotanou, začnite a skončite múkou a po každom pridaní dobre premiešajte.
Lyžicou nalejte 2/3 cesta do pripravenej formy a posypte polovicou cestíčka. Navrch dajte zvyšné cesto a cesto. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté a vrch nie je zlatistý, približne 1 hodinu a 10 minút.
Koláč nechajte 20 minút vychladnúť vo forme na mriežke. Vyberte ho z formy a otočte ho strúselom nahor. Nechajte úplne vychladnúť.