Medový chlieb

Hlasy: 3

Čas: 3 hodiny 15 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 2 bochníky

Vynikajúci biely chlieb s ľahkou medovou chuťou a arómou, ktorý sa neuveriteľne ľahko pečie doma. Všetko cesto sa miesi mixérom. Ak s pečením chleba ešte len začínate, použite teplomer na presné meranie teploty vody a zabráňte zabitiu droždia. Okrem droždia, múky a medu cesto obsahuje aj žĺtky, mlieko a trochu cukru. Na vymastenie misy a plechov je potrebné maslo. Chlieb je stredne hustý s lahodnou kôrkou. Nakrájajte ho, ešte vlažný ho potrieme maslom a vychutnajte si ho.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky teplej vody (43 °C)
2 balíčky (14 g / 4,5 čajovej lyžičky) sušeného droždia
1 čajová lyžička cukru
1,5 šálky teplého plnotučného mlieka (43 °C)
80 g masla, rozpusteného a vychladnutého
1,5 lyžice medu
2 veľké žĺtky
5-6 šálok múky
1 polievková lyžica hrubej soli
Bielok z 1 vajca, ľahko rozšľahaný

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kvasnice, cukor, mlieko, maslo, med, vajcia, prémiová múka

Príprava jedla podľa receptu:

Nalejte vodu do misy elektrického mixéra s hnetacím hákom. Ak je misa studená, sledujte, či voda zostane teplá. Pridajte droždie a cukor; premiešajte a nechajte 5 minút rozpustiť.
Pridajte mlieko a med. Miešajte na strednej rýchlosti do hladka. Pridajte žĺtky, 3 šálky múky a soľ. Cesto miesime na nízkej rýchlosti asi 5 minút. Bez zastavenia mixéra pridajte ďalšie 2 šálky múky. Zvýšte rýchlosť mixéra na strednú a postupne pridávajte toľko zvyšnej múky, aby sa cesto nelepilo na misu. Múku pridávajte postupne; vždy môžete pridať viac, ale nemôžete uberať. Miesime na strednej rýchlosti asi 8 minút a podľa potreby pridávajte viac múky.

Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a miesime ho rukami asi minútu, kým nebude hladké a elastické. Vymastite misu, vložte do nej cesto a otočte ho, aby sa cesto pokrylo celým povrchom. Misu prikryte vlhkou utierkou a nechajte kysnúť 1 hodinu, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
Vymastite maslom dve formy na chleba s rozmermi 22 x 12 cm. Cesto rozdeľte na polovicu, z každej polovice vytvarujte bochník a vložte ich do pripravených foriem. Znovu prikryte vlhkou utierkou a nechajte kysnúť ďalšiu hodinu, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
Medzitým predhrejte rúru na 175 °C. Keď je cesto hotové, potrite vrch bielkom a pečte chlieb 40 – 45 minút. Chlieb by mal po poklepaní na kôrku znieť duto. Vyberte z plechov a pred krájaním nechajte úplne vychladnúť na mriežke.

Kategórie:

recept / Mixér / Pekáreň / Domáci chlieb / Ina Garten

Podobné recepty