Jablkový a medový koláč
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 599, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 98 G., vlákno 2 G., cholesterol 51 mg, sodík 248 mg, cukor 70 G.
Kalórie 599, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 98 G., vlákno 2 G., cholesterol 51 mg, sodík 248 mg, cukor 70 G.
Jablká a med, dve základné jedlá židovského Nového roka (Roš hašana), sú hlavnými ingredienciami tohto koláča. Jablká dodávajú koláču príjemnú, sviežu sladkosť, zatiaľ čo med mu dodáva hlbokú, bohatú chuť, ktorú krásne dopĺňajú koreniny ako kardamóm, nové korenie a muškátový oriešok.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Košíček
- 1 šálka rastlinného oleja + navyše na vymastenie panvice
- 3 šálky prémiovej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 3/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 0,5 čajovej lyžičky soli
- 1,5 čajovej lyžičky mletého kardamónu
- 0,5 čajovej lyžičky mletého nového korenia
- 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
- 1 šálka medu (ľubovoľného)
- 3/4 šálky kryštálového cukru
- 3 veľké vajcia
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 3 jablká (asi 600 g), ošúpané a nastrúhané
- 1/4 šálky teplej vody
Glazúra
- 2 šálky práškového cukru
- 3 polievkové lyžice medu
- 2–3 polievkové lyžice vody
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, jablká, nové korenie, muškátový oriešok, kardamóm, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite 12-šálkovú nepriľnavú formu na bábovku rastlinným olejom.
- Koláč:
Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, kardamóm, nové korenie a muškátový oriešok. V ďalšej veľkej mise zmiešajte 3/4 šálky medu, kryštálový cukor, rastlinný olej a vajcia; šľahajte elektrickým mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým cesto nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, približne 4 minúty. Pridajte vanilku. Znížte rýchlosť mixéra na nízku, pridajte múčnu zmes a miešajte, kým cesta nie je hladká. Vmiešajte jablká. Cesto nalejte do pripravenej zapekacej misy. Pečte, kým cesto nie je zlatisté a špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté, 50–55 minút. - Medzitým v malej miske zmiešajte zvyšnú 1/4 šálky medu s teplou vodou. Vyberte koláč z rúry a potrite ho polovicou medovej zmesi. Nechajte koláč 20 minút vychladnúť vo forme a potom ho vyklopte na mriežku. Potrite zvyšnou medovou zmesou a nechajte úplne vychladnúť.
- Glazúra:
V stredne veľkej mise zmiešajte práškový cukor, med a 2 polievkové lyžice vody do hladka. V prípade potreby pridajte až 1 polievkovú lyžicu vody, aby sa poleva zriedila. Koláč preložte na servírovací tanier a pokvapkajte polevou boky.
Kategórie:
Podobné recepty
