Medový cheesecake s ricottou a mascarpone
Hlasy: 16
Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 12 – 16
Zložitosť: priemerný
Porcie: 12 – 16
Namiesto tradičného základu používa Giada De Laurentiis talianske sušienky biscotti. Ako sladidlo používa ďatelinový med a pomarančovú kôru, ktoré dodávajú zmesi krémového syra a ricotty kvetinové tóny.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 225 g hotových sušienok biscotti, recept orechové sušienky
- 6 lyžíc (85 g) rozpusteného masla
- 1 balenie (340 g) čerstvého ricotta syra (sceďte nálev)
- 2 balenia (225 g) mascarpone syra izbovej teploty
- 3/4 šálky (140 g) cukru
- 1/4 šálky (85 g) pomarančového alebo ďatelinového medu
- 1 PL pomarančovej kôry
- 4 vajcia kategórie CO
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: syr ricotta, syr mascarpone, med, vajcia, Pomarančová kôra
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
Vykryte 23 cm dosku s odnímateľným dnom dvoma vrstvami hrubej fólie s bokmi vysokými 7 cm. V kuchynskom robote mixujte sušienky, kým sa omrvinky nenavlhčia. Zmes na kôrku vtlačte na dno (ale nie cez boky) pripravenej formy.
Pečte dozlatista, približne 15 minút. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke. - V čistom kuchynskom robote vyšľahajte ricottu do hladka. Pridajte smotanový syr a cukor a dobre prešľahajte, občas zastavte, aby ste zoškrabali kôru zo stien misky. Pridajte med a pomarančovú kôru. Pridajte vajcia a pulzujte, kým sa všetko nespojí.
- Syrovú zmes nalejte na dno formy. Vložte formu s odnímateľným dnom do väčšej zapekacej misy. Nalejte horúcu vodu do formy, kým nedosiahne polovicu bokov. Pečte približne 1 hodinu a 5 minút, kým koláč nie je zlatistý a stred sa pri jemnom zatrasení mierne nepohybuje (koláč po vychladnutí stuhne).
- Koláč položte na mriežku a nechajte 1 hodinu vychladnúť. Nechajte v chladničke aspoň 8 hodín a maximálne 2 dni. Koláč nakrájajte na trojuholníky a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
