Takmer slávne chlebové tyčinky
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 pochutín
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 pochutín
Chlebové tyčinky, alebo po taliansky „grisini“, sú všestranným občerstvením, ideálnym na rýchle občerstvenie, náhradou chleba k hlavným jedlám, pivu alebo jednoducho na prechádzku. Sú obľúbené u detí aj dospelých. Tyčinky sa pečú z kysnutého cesta, tvarujú sa do dlhých povrazov. Potrite ich maslom, posypte hrubozrnnou soľou, cesnakom a sušeným oreganom a pečte dozlatista. Chlebové tyčinky sú takmer rovnaké ako tie, ktoré sa podávajú v talianskych reštauráciách. Môžete použiť aj iné koreniny podľa vlastnej chuti. Upečte ich veľa – sú neodolateľné.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Cesto
- 1 balíček aktívneho sušeného droždia
- 4 a 1/4 šálky prémiovej múky, plus navyše na prácu
- 2 lyžice (30 g) zmäknutého masla
- 2 polievkové lyžice cukru
- 1 polievková lyžica jemnej soli
Poleva
- 3 lyžice (45 g) rozpusteného masla
- 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
- 1/8 - 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- Štipka sušeného oregana
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, cesnakový prášok, oregano
Príprava jedla podľa receptu:
- Vymiesime cestoNa prípravu cesta: Nalejte 1/4 šálky teplej vody do misy kuchynského robota; posypte droždie na vrch vody a nechajte odstáť, kým sa nevytvorí pena, približne 5 minút. Pridajte múku, maslo, cukor, jemnú soľ a 1 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice teplej vody; miešajte metličkou, kým nevznikne mierne lepkavé cesto, 5 minút.
- Potom cesto vyklopte na pomúčenú pracovnú dosku a pokračujte v miesení rukami, kým nie je hladké a mäkké, približne 3 minúty. Cesto rozvaľkajte na 60 cm dlhý tvar; nakrájajte ho na 40 cm dlhé kúsky. Každý kúsok zľahka premiesime a vytvarujeme z nich 18 cm dlhé tyčinky; poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie 5 cm od seba. Prikryte kuchynskou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste, kým tyčinky nezdvojnásobia svoj objem, približne 45 minút.
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Pripravte si polevuNa prípravu tyčiniek: Potrite tyčiniek 1,5 lyžicou (75 g) masla a posypte 1/4 čajovej lyžičky hrubej soli. Pečte dozlatista, približne 15 minút. Medzitým zmiešajte zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky soli s cesnakovým práškom a oreganom. Teplé tyčiniek potrite zvyšnými 1,5 lyžicami rozpusteného masla a posypte ochutenou soľou.
Kategórie:
Podobné recepty
