Vianočné tyčinky na chlieb
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: pre veľkú spoločnosť
Zložitosť: ľahko
Množstvo: pre veľkú spoločnosť
Toto predjedlo bude stredobodom vášho sviatočného stola. Tyčinky plnené pestom sa podávajú v tvare jedľových konárov. Hostia si odlomia konár a vychutnajú si chrumkavú tyčinku a lahodnú chuť. Pesto sa pripravuje z bazalky, píniových orieškov, troch druhov syra – ricotty, mozzarelly a pecorina – a trochy olivového oleja, aby sa omáčka neroztiekla, ale zlepšila. Použite kupované cesto na pizzu. Recept obsahuje podrobný návod, ako z neho vytvarovať jedľu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 400 g vychladeného cesta na pizzu
- 2 šálky husto natlačených čerstvých bazalkových listov
- 1/3 šálky opečených píniových orieškov
- 2 malé strúčiky cesnaku
- 1/4 šálky + 1 ČL olivového oleja
- 1 šálka strúhanej mozzarelly z plnotučného mlieka (asi 110 g)
- 0,5 šálky ricotty z plnotučného mlieka
- 1/3 šálky strúhaného syra pecorino (asi 30 g)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, syr mozzarella, syr ricotta, Syr Pecorino Romano, píniové oriešky, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Do spodnej tretiny rúry umiestnite rošt a predhrejte rúru na 190 °C (375 °F). Vysteľte obrátený plech na pečenie papierom na pečenie a odložte ho bokom.
- Bazalku, píniové oriešky, cesnak, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia vložte do kuchynského robota a mixujte, kým sa pesto nahrubo nenaseká. Pri bežiacom robote postupne prilejte 1/4 šálky olivového oleja a mixujte, kým sa pesto naseká najemno, ale nie hladko.
- V stredne veľkej miske zmiešajte mozzarellu, ricottu, pecorino, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Pridajte pesto k syrovej zmesi a premiešajte.
- Cesto na pizzu rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 30 x 38 cm. Pomocou vykrajovača na pizzu nakrájajte cesto na 1 veľký a 2 malé trojuholníky. Jedna strana s dĺžkou 30 cm bude základňou veľkého trojuholníka a na každej strane dva malé trojuholníky. Na pripravenom plechu na pečenie spojte strany s dĺžkou 38 cm dvoch malých trojuholníkov a vytvorte veľký trojuholník, pričom cesto podľa potreby ťahajte a tlačte, aby ste ho vytvarovali. Toto bude základňa stromčeka.
- Zmes pesta a syra rovnomerne rozotrite na cesto s okrajom 0,5 cm okolo trojuholníka tak, aby pokryla základňu stromčeka. Navrch položte zvyšný veľký trojuholník a cesto podľa potreby natiahnite, aby sa zmestilo na základňu. Okraj 0,5 cm utesnite pevným pritlačením vrchnej vrstvy k spodnej.
- V strede stromu nechajte 2,5 cm dlhý „kmeň“ a ostrým nožom narežte vodorovné čiary asi 4 cm od stredu „kmeňa“ ku každému okraju, aby ste vytvorili konáre. Každú vetvu zatočte, aby ste odhalili vrstvy syra a pesta. Kratšie konáre sa zatočia 1 – 2-krát, zatiaľ čo dlhšie konáre sa zatočia 3 – 4-krát.
- Pečte dozlatista, 20-25 minút. Stromček zľahka potrite zvyšnou 1 čajovou lyžičkou olivového oleja. Podávajte teplé.
Kategórie:
Podobné recepty
