Takmer slávne švédske mäsové guľky

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 45 mäsových guliek

Teraz si môžete vychutnať „Slávne švédske mäsové guľky v smotanovej omáčke, presne ako z IKEA“ doma – len nezabudnite na brusnicový džem! Mäsové guľky sú vyrobené zo zmesi mletého bravčového a hovädzieho mäsa s korením a strúhankou v mlieku. Najprv ich upečte v rúre dozlatista a potom ich dopečte v smotanovej omáčke. Mäsové guľky sú vo vnútri neuveriteľne šťavnaté a krehké. Posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte so zemiakovou kašou alebo cestovinami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Mäsové guľky

350 g chudého mletého hovädzieho mäsa
220 g chudého mletého bravčového mäsa
1 polievková lyžica. strúhanka
2 polievkové lyžice nesoleného masla
1/3 šálky nasekanej bielej cibule
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia
0,5 šálky mlieka
1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
1 veľké vajce + 1 rozšľahaný bielok
Rastlinný olej na vymastenie

Omáčka

2 polievkové lyžice nesoleného masla
2 lyžice múky
1,5 šálky mierne osoleného hovädzieho vývaru
1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
1/4 šálky hustej smotany
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate (voliteľné)
Brusnicový džem na servírovanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté bravčové mäso, mleté hovädzie mäso, strúhanka, nové korenie, Worcestrová omáčka, vajcia, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte mäsové guľkyDo veľkej misy nasypte strúhanku. Na panvici rozohrejte maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak, nové korenie, 2 polievkové lyžice soli a 1/4 čajovej lyžičky bieleho korenia a za stáleho miešania varte, kým nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte mlieko a worcesterskú omáčku a priveďte k varu. Mliečnu zmes nalejte na strúhanku a miešajte, kým nevznikne hustá pasta; nechajte vychladnúť. Pridajte mleté hovädzie mäso, bravčové mäso, vajce a bielok a miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
Plech na pečenie vymastite rastlinným olejom. Z mletého mäsa vytvarujte guľôčky s priemerom 2,5 cm a poukladajte ich na pripravený plech. Prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu.

Predhrejte rúru na 200 °C. Pečte mäsové guľky, kým nebudú prepečené, približne 20 minút.
Pripravte omáčkuVo veľkej panvici roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte múku a za stáleho miešania varte do hladka. Vmiešajte hovädzí vývar a worcesterskú omáčku a priveďte do varu. Pridajte smotanu a mäsové guľky. Znížte teplotu na stredne nízku a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, približne 10 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Preložte na servírovací tanier, posypte petržlenovou vňaťou a podávajte s brusnicovým džemom.

Kategórie:

recept / Predjedlá / Občerstvenie s omáčkami / Mäsové predjedlá / / Food Network - recepty / Škandinávska kuchyňa / Švédska kuchyňa

Podobné recepty