Zdravé škoricové tyčinky

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 10 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 12 ks.

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 137, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 1,5 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 25 G., vlákno - G., cholesterol 21 mg, sodík 93 mg, cukor 9 G.

Príprava týchto tyčiniek trvá niekoľko hodín, ale stoja za to. Sú upečené z kysnutého cesta zmiešaného s celozrnnou múkou, ktorá ich obohacuje o zdravú vlákninu. Plnka, lahodná a aromatická, je vyrobená z jablkového masla, hnedého cukru a mletej škorice. Jablkové maslo je obľúbený západný korenený jablkový džem; je bez tuku a nemá s maslom nič spoločné, okrem svojej hladkej textúry. Hnedý cukor dodáva plnke ľahkú karamelovú chuť a škorica dodáva nádhernú arómu. Podávajte ich s čajom alebo si ich vezmite so sebou ako chutné občerstvenie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka 1% mlieka
4 lyžice (60 g) masla, plus navyše na vymastenie panvice
2 balenia po 7 gramoch aktívneho sušeného droždia
0,5 šálky hrozienok
2 a 1/4 šálky celozrnnej pšeničnej múky
1 a 1/4 šálky prémiovej múky + viac podľa potreby
1 čajová lyžička hrubej soli
2 veľké vajcia
0,5 šálky kryštálového cukru
2 polievkové lyžice. jablkové maslo
2 polievkové lyžice mletej škorice
2 PL hnedého cukru
1/4 šálky práškového cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mlieko, maslo, hrozienka, celozrnná múka, prémiová múka, vajcia, cukor, jablkový džem, škorica, hnedý cukor, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

V malom hrnci zohrejte mlieko a 2 polievkové lyžice (30 gramov) masla na stredne nízkom ohni, kým sa mlieko nezohreje a maslo sa nerozpustí. Nenechajte mlieko zovrieť, pretože príliš veľa tepla zabije droždie. Odstavte z ohňa a vsypte droždie. Premiešajte a odložte, kým zmes nespení, asi 5 minút. Hrozienka vložte do malej misky a pridajte 2 polievkové lyžice vody. Varte v mikrovlnnej rúre, kým hrozienka nenabubnajú, asi 45 sekúnd. V malej miske zmiešajte múky a soľ.
V mise stojanového mixéra s metličkou šľahajte vajcia a kryštálový cukor na stredne vysokej rýchlosti, kým sa cukor nerozpustí a vajcia nezblednú, 2 až 3 minúty. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pomaly prilejte zmes s droždím. Šľahajte do hladka, potom pridajte zmes múky. Miešajte, kým sa nespojí, potom pripojte hák na cesto a pokračujte v miešaní, kým sa mäkké, mierne lepkavé cesto nevytvorí sypkou guľkou, približne 5 minút. Cesto prehmatajte; malo by sa vám mierne lepiť na prst. Ak je veľmi lepkavé, pridávajte ďalšiu múku, po 1 polievkovej lyžici, kým cesto nedosiahne požadovanú konzistenciu. Nepridávajte viac ako 1/4 šálky múky, inak bude cesto suché a tuhé. Rovnomerne vmiešajte namočené hrozienka a všetku odloženú tekutinu.

Veľkú misu nastriekajte sprejom na varenie, vložte do nej cesto a otočte ho, aby sa cesto obalilo. Misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste, kým sa nezdvojnásobí, približne 2 hodiny. Potom ho vyklopte na čistú, jemne pomúčenú pracovnú dosku. Z cesta vytvarujte obdĺžnik s rozmermi 38 x 25 cm. Roztopte 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla a potrite ním cesto. Navrch dajte jablkové maslo a posypte škoricou a hnedým cukrom. Cesto preložte na polovicu, zhora nadol, aby ste vytvorili obdĺžnik s rozmermi 40 x 15 cm. Potom cesto nakrájajte na 24 pásikov. Každý pásik natiahnite a skrúťte a položte ho na ľahko vymastený plech na pečenie s odstupom 5 cm od seba. Voľne prikryte potravinovou fóliou a nechajte kysnúť, kým sa pásiky nezdvojnásobia, približne 1 hodinu navyše.
Predhrejte rúru na 175 °C. Roztopte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla a natrite ním rozvaľkané cesto. Pečte dozlatista, približne 15 minút. Zmiešajte práškový cukor s 1 – 2 čajovými lyžičkami veľmi horúcej vody, aby ste vytvorili hladkú, hustú polevu a potrite ňou teplé tyčinky. Podávajte teplé.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Nízkokalorické jedlá / Jedlá pre diabetikov / Nízky cholesterol / Zdravé raňajky / Zdravé srdce / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Dezerty / Šišky, koláče, žemle / Food Network - recepty

Zbierky receptov