Karamel zo zemiakových lupienkov v čokoláde
Hlasy: 2
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 5 polievkových lyžíc.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 5 polievkových lyžíc.
Karamel so zemiakovými lupienkami predstavuje zaujímavú a nezvyčajnú alternatívu k orechovému karamelu. Jeho príprava je rovnako jednoduchá; kľúčom je vybrať si hrubé, pevné lupienky, ktoré nie sú príliš krehké. Najprv sa z masla a cukru, vanilky a trochy octu vytvorí karamel. Potom sa lupienky vmiešajú a celá zmes sa rozotrie na rovnom povrchu, aby stuhla. Opatrne rozotrite lupienky na karamel v rovnomernej vrstve. Pokvapkajte rozpustenou čokoládou a vychutnajte si. Občerstvenie je krásne aj lahodné. Kombinácia sladkého karamelu, čokolády a slaných zemiakových lupienkov určite poteší každého.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 220 g masla + navyše na vymastenie plechu na pečenie
- 5 šálok hrubých zemiakových lupienkov
- 1 šálka cukru
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 2 polievkové lyžice jablčného alebo bieleho octu
- 150 g horkej alebo tmavej čokolády, nadrobno nasekanej
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, čipy, cukor, vanilkový extrakt, jablčný ocot, tmavá čokoláda, tmavá čokoláda
Príprava jedla podľa receptu:
- Plech na pečenie vysteľte alobalom a vymastite ho maslom. Odložte si 1 šálku zemiakových lupienkov; zvyšné 4 šálky lupienkov rozlomte na polovicu, ak sú veľké.
- V hrnci zmiešajte maslo, cukor, vanilku a ocot a varte na strednom ohni za občasného miešania, kým zmes nezíska svetlojantárovú farbu a teplomer na sirup neukáže 160 °C (320 °F), približne 10 minút. Odstavte z ohňa a vmiešajte 4 šálky lupienkov. Zmes ihneď preložte na plech na pečenie a rozotrite do tenkej vrstvy. Jemne pritlačte odložené lupienky navrch a nechajte karamel stuhnúť.
- Do sklenenej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry vložte približne 3/4 čokolády a ohrievajte v mikrovlnnej rúre 30 sekúnd. Premiešajte a potom pokračujte v ohrievaní v 30-sekundových intervaloch za stáleho miešania, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Pridajte zvyšnú čokoládu a ohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým nevznikne hladká zmes, približne 4 minúty.
- Pokvapkajte karamel čokoládou. Nechajte čokoládu stuhnúť, asi 20 minút. Rozlámajte karamel na kúsky.
Kategórie:
Podobné recepty
