Karamel so sladovým mliekom
Hlasy: 1
Čas: 30 minút plus čas chladenia
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 351, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 45 G., vlákno 0 G., cholesterol 43 mg, sodík 97 mg, cukor 39 G.
Kalórie 351, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 45 G., vlákno 0 G., cholesterol 43 mg, sodík 97 mg, cukor 39 G.
Táto jemná čokoládová karamelová poleva je vyrobená zo sladového mliečneho prášku, ktoré jej dodáva hlbšiu a zaujímavejšiu chuť. Poleva je zakončená drvenými sladovými guľôčkami obalenými v čokoláde, čo vytvára skutočne príťažlivý a slávnostný vzhľad. Keď dezert úplne stuhne, nakrájajte ho na štvorce ako sušienky a podávajte s kopčekom vanilkovej zmrzliny – skvelá kombinácia!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 lyžice cukru
- 1 šálka masla
- 1 šálka hustej smotany
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- Štipka soli
- 1 polievková lyžica granúl mliečnej čokolády
- 1 polievková lyžica bielych čokoládových granúl
- 1 pohár (200 g) krémových marshmallows
- 1/4 lyžice sušeného sladového mlieka
- 1 šálka sladových guľôčok obalených v čokoláde, rozlomených na kúsky
- 2 šálky vanilkovej zmrzliny na servírovanie
- Špeciálne vybaveniekaramelový teplomer
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mliečna čokoláda, biela čokoláda, čokoládové lupienky (granule), krém, dúhovka, marshmallow krém, sladový mliečny prášok
Príprava jedla podľa receptu:
- Ľahko nastriekajte plech s rozmermi 23 x 33 cm sprejom na varenie a potom ho vyložte papierom na pečenie tak, aby prečnieval cez všetky strany (takto sa karamel bude ľahšie vybrať z plechu).
- Vo veľkom hrnci zmiešajte cukor, maslo, smotanu, vanilkový extrakt a soľ a zahrievajte na vysokom ohni. Priveďte do varu a potom varte, kým teplota na teplomere na cukríky nedosiahne 115 °C (230 °F), približne 4 minúty.
- Medzitým v mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom zmiešajte mliečnu a bielu čokoládu, marshmallow fluff a sladový sušený mliečny prášk. Miešajte na nízkej rýchlosti, postupne prilejte vriaci karamel a dôkladne premiešajte.
- Vložte karamel do pripravenej formy; poklepte ňou o dosku, aby sa zmes zarovnala. Rozdrvené chrumkavé guľôčky rovnomerne posypte karamelom a jemne ich do karamelu vtlačte.
- Nechajte v chladničke asi 3 hodiny, kým karamel úplne nestuhne. Vyberte z formy a nakrájajte na štvorce.
- Podávajte s vanilkovou zmrzlinou. Zvyšný karamel uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.
Kategórie:
Podobné recepty
