Ako naplánovať dokonalý piknik

Upokoj sa, je to len piknik

Piknik môže byť jednoduchý alebo elegantný, ako každé jedlo. Pred plánovaním menu a zostavením zoznamov si premyslite, kto sa zúčastní a akú atmosféru chcete vytvoriť. Očakávate veľkú skupinu a potrebujete, aby jedlo zostalo čerstvé niekoľko hodín? Alebo ide o elegantnú záhradnú hostinu na narodeniny? Bez ohľadu na to, aký druh pikniku plánujete (pokiaľ nejde o grilovačku na záhrade), musíte byť dobre pripravení a zostaviť zoznamy. Veď obrúsky a vývrtky nerastú na stromoch.

Nádoby a vrecia

Možno máte skvelý tradičný piknikový kôš alebo si možno budete chcieť priniesť nejaké pevné plátenné tašky s plochým dnom a chladiacim boxom. Je dobré priniesť si aspoň jednu nádobu na udržiavanie jedla v chlade, najlepšie izolovanú, a niekoľko chladiacich vrecúšok. Plastové škatule sú tiež dobrou alternatívou k taškám.

Jedlo

Neexistuje žiadne „správne jedlo“ na piknik, ale existujú jedlá, ktorým sa treba vyhnúť. Okrem zrejmých vecí, ako je zmrzlina a tempura, sú dobrou voľbou aj plnené vajcia: doma vyzerajú skvele v nádobe, ale na pikniku sa rýchlo premenia na vaječný šalát. Chcete jednoduché, stabilné jedlá, ktoré si pri piknikovom stole nevyžadujú veľa manipulácie. Vyberte si jedlá, ktoré nezmäknú, zachovajú si chuť pri izbovej teplote a ľahko sa jedia rukami alebo vidličkou. Nižšie uvádzame niekoľko ľahko prenosných možností. A nezabudnite, že mnohé z nich vyžadujú chladiaci box.

Recept: Teplé piknikové burritos: burritos de machaca

Predjedlá

Väčšina piknikov sa nemusí nevyhnutne riadiť tradičným postupom „predjedlo-šalát-hlavné jedlo-dezert“. Niektorí ľudia môžu jesť studené kuracie stehno, zatiaľ čo iní si pochutnávajú na pečive. Ak však plánujete pokojný piknik v malebnom prostredí, je dobré pripraviť si predjedlá, ktoré sa dajú zjesť pred hlavným jedlom.

Niekoľko ingrediencií na crostini alebo bruschettu (napríklad kozí syr a omáčka chimichurri s cibuľou alebo pečený cesnak) plus opečené plátky bagety potreté olivovým olejom - jednoduchý predjedlo pre domácich majstrov. Plátky zeleninovej fritáty (na obrázku) alebo frittata s údeným lososom a smotanovým syrom Môžete jesť aj rukami.

Tajomstvo je v jednoduchosti

Či už v interiéri alebo exteriéri, syrový tanier s krajcami chleba alebo krekrov a napríklad olivami, uhorkami, ovocnými džemmi, orechmi a sušeným ovocím sa vždy zíde.

Dipy a nakrájaná zelenina na namáčanie sú tiež jednoduchým spôsobom, ako začať piknik. Vyskúšajte krémový avokádový dip, edamame pesto alebo hummus s kyslou smotanou a cibuľou. Alebo si ich vezmite so sebou. salsa ako kukurica alebo mäta s ananásom a jalapeño, plus tortilly alebo ryžové lupienky.

Zeleninové prílohy a šaláty

Ak používate zelené šaláty s jemným šalátom, zabaľte si dresing samostatne a pridajte ho na mieste. Prípadne zvážte použitie príloh a šalátov pripravených z pevnejšej zeleniny.

Prílohy k obilninám a cestovinám

Výdatný šalát s jačmeňom, prosom, špaldou, ryžou, kuskusom, celozrnnými obilninami alebo cestovinami je skvelým jedlom na piknik. Celozrnné obilniny sú v dnešnej dobe veľmi obľúbené, takže existuje veľa skvelých receptov, z ktorých si môžete vybrať. A nezabudnite na zemiakové šaláty, najmä tie bez majonézy, ktoré dobre znášajú teplo.

Hlavné jedlá

Opäť platí, že toto všetko je subjektívne, pretože spomínané zeleninové a obilné jedlá a šaláty možno považovať za základné jedlá, najmä pre vegetariánov. Všetko závisí od vašej chuti – od jedál, ktoré vám nevadí jesť studené alebo pri izbovej teplote.

Recept: Dokonalé vyprážané kura

Dezert

Poschodové torty a bohatý ovocný koláč je pravdepodobne najlepšie nechať doma. Ale ploché torty a sušienky sú dobrou voľbou.

Recept: Sušienky plnené dulce de leche

Nápoje

Tu sú základné možnosti:

1) Nápoje v plechovkách alebo fľašiach. (Ak je váš piknik na verejnom mieste, overte si, či sú povolené sklenené fľaše.)

2) Termosky s pripravenými nápojmi: ľadový čaj, limonáda, sangria s alkoholom alebo bez alkoholu. Aby nápoje zostali studené, naplňte ich dostatočným množstvom ľadu.

Kolekcia: Recepty na letné nápoje a koktaily

Víno

Ak plánujete priniesť víno, zvážte balené víno – momentálne je k dispozícii niekoľko vynikajúcich možností. Vyskúšajte Maipe, La Petite Frog, Bota Box, Wine Cube alebo Bandit. K dispozícii je aj Seven Daughters, ktoré sa dodáva v plechovkách.

Jednorazový alebo opakovane použiteľný riad?

Toto je dôležitá otázka a len vy na ňu môžete odpovedať. Pre malú skupinu sa oplatí zvoliť opakovane použiteľný riad: zvyčajne vyzerá krajšie a je ekologickejšou voľbou (aj keď majte na pamäti, že umývanie všetkých tanierov, príborov a pohárov si vyžiada čas a úsilie). Pre väčšie stretnutie môžete použiť jednorazový riad. Alebo si možno vyberiete kombináciu oboch.

Proces balenia

Je dobré si pred seba rozložiť všetko, čo plánujete vziať, pričom najťažšie a najodolnejšie predmety umiestnite na spodok a ľahšie a krehkejšie navrch. Len tak sa vyhnete problémom s neustálym preusporiadaním obsahu alebo tomu, že melón skončí na vrchu koláčikov. Ak je to možné, položte navrch piknikovú deku – je to prvá vec, po ktorej siahnete, keď tam budete! Pri balení rýchlo sa kaziacich potravín do chladiaceho boxu sa uistite, že sú vychladené a umiestnené s ľadom alebo ľadovými obkladmi. Väčšie kusy ľadu sa budú rozmrazovať pomalšie.

Na pikniku

Chladiace boxy umiestnite do tieňa, aby ich obsah zostal dlhšie chladný. Snažte sa podávať potraviny podliehajúce skaze, najmä jedlá na báze majonézy, na stole alebo deke umiestnenej v tieni.

Vytvorte si zoznam

Čo môže byť horšie, ako pripraviť a zbaliť si to najchutnejšie jedlo a po príchode zistiť, že ste si zabudli taniere alebo vidličky? Niekoľko dní pred piknikom si vytvorte kontrolný zoznam – je to najlepší spôsob, ako sa uistiť, že na nič nezabudnete.

Zoznam piknikov

Na nosenie a umiestnenie:

• Piknikový košík alebo plátenná taška
  
• Chladič
  
• Pikniková deka (najlepšie s nepremokavou spodnou časťou)
  
• Piknikové stoličky (ak niekto z vašej skupiny nechce sedieť na zemi)
  
• Prenosný piknikový stôl (ak plánujete takýto piknik!)

Na servírovanie:

• Taniere
  
• Stolový riad (vrátane servírovacieho taniera)
  
• Obrúsky
  
• Poháre
  
• Nápoje (vrátane veľkého množstva vody)
  
• Otvárač
  
• Doska na krájanie (užitočná aj ako plochá servírovacia plocha, ideálna na nápoje)
  
• Ostrý nôž (aj keď neplánujete rezať, je to stále dobrý nápad)
  
• Soľ a korenie
  
• Horčica, majonéza, kečup atď., ak je to potrebné (skvelý spôsob, ako minúť jednorazové balenia z reštaurácií s rýchlym občerstvením)

Na čistenie:

• Papierové utierky (a prípadne vlhčené obrúsky)
  
• Niekoľko kuchynských utierok (užitočných na prenášanie teplého jedla)
  
• Ďalšie plastové nádoby alebo odolné vrecká so zipsom na uskladnenie špinavého riadu, zvyškov jedla atď.
  
• Vrecia na odpadky

Ďalšie nevyhnutnosti:

• Opaľovací krém
  
• Pokrývky hlavy
  
• Repelent proti hmyzu
  
• Lampáš (ak plánujete ísť von večer)
  
• Športové alebo zábavné vybavenie (frisbee, lopty, bubliny, vodné pištole... čokoľvek, čo si užije veľká skupina)