Etiketa pikniku s pečenými ustricami
Ustrice sa považujú za gurmánske jedlo. Nejedia sa len tak bežne. Existujú pravidlá a etiketa na ich konzumáciu. V tomto článku si vysvetlíme, ako sa vyprážané ustrice pripravujú a konzumujú v reštauráciách pozdĺž pobrežia USA.
V Amerike sa táto udalosť nazýva „Oyster Roast“, čo sa prekladá ako piknik s ustricami pečenými na otvorenom ohni.
Ustrice Považujú sa za gurmánske jedlo. Nejedia sa len tak ledabolo. Existujú pravidlá a etiketa na ich konzumáciu. V tomto článku si vysvetlíme, ako sa vyprážané ustrice pripravujú a konzumujú v reštauráciách na pobreží USA.
V Amerike sa táto udalosť nazýva Pečené ustrice čo v preklade znamená piknik s ustricami pečenými na otvorenom ohni.
Kde podávajú ustrice?
Ustrice sa podávajú vonku, pretože proces je dosť špinavý. Musíte otvoriť škrupiny, vybrať obsah a zlikvidovať odpad. Ak radi nosíte ľahké alebo elegantné oblečenie, je najlepšie sa vyhýbať priestoru, kde sa pripravujú ustrice, pretože na konci jedla budete takí špinaví, že sa nespoznáte. Najlepšie je obliecť si niečo, na čom nebude vidieť špinu a čo vám nebude vadiť, že sa zašpiníte.
Čo by ste si mali vziať so sebou?
Budete potrebovať nasledujúce položky:
1. Veľká, tepluvzdorná rukavica, ktorú nosíte na nedominantnej ruke. Takže ak ste pravák, nosíte rukavicu na ľavej ruke a naopak. Samozrejme, môžete nosiť dve rukavice, ale to by bolo nepraktické. Ustrice sa budú podávať horúce. Rukavica je potrebná špeciálne na držanie škrupiny.
2. Tupý, plochý nôž s pohodlnou rukoväťou, ktorá dobre padne do ruky a nešmýka sa. Inak by ste sa mohli ľahko porezať o tvrdú ustricovú škrupinu.
3. Niečo, čím si môžete osušiť ruky – starý uterák, handrička alebo balíček papierových utierok. Drezy sú často veľmi špinavé.
Samozrejme, miesto, kde sa pripravujú ustrice, by malo mať všetky tieto veci poruke. Je však dobré si priniesť aj vlastné. Platí to najmä pre prvý bod. Je nepraktické používať rukavicu, ktorá je príliš malá alebo príliš veľká. Najlepšie je ísť do obchodu vopred a vybrať si správnu veľkosť.
Nápoje k ustriciam
Môžete použiť akékoľvek nápoje, ktoré máte radi. Pivo, biele víno a perlivá voda fungujú dobre.
Ustricové omáčky
Ustrice sa podávajú s omáčkou v jednotlivých omáčnikoch, s pikantnou omáčkou vo fľašiach a so slanými krekrami. Citrón sa používa zriedka. Ak máte radi ustrice s citrónom, prineste si vlastné.
Príprava
Ustrice sa vysypú na horúci plech nad zapáleným ohňom. Na ustrice sa položí mokré vrecko a teplo ich rovnomerne naparí. Počas jedla neexistuje žiadna tradícia rozhovorov. Keď sú ustrice hotové, všetci sú tak zaneprázdnení jedením, že na rozhovor nie je čas.
Ustrice sa podávajú na dlhých stoloch s otvormi, pod ktorými sú urny alebo plastové nádoby na odpad. Nájdite si miesto a počkajte. Nevadí, ak sú okolo vás cudzí ľudia. Vyprážané ustrice, pripravené vonku, sú jedlom, ktoré ľudí spája.
Keď si nájdete miesto pri stole, musíte si tam odložiť svoje veci, napríklad fľašu piva. Ak vaše miesto nie je určené, hladnejší zákazníci vám môžu ustrice uchmatnúť priamo spred nosa.
Nakoniec sú ustrice uvarené. Vynesú sa a poukladajú na stoly vo veľkých kopách medzi otvormi od urny. Žiadne taniere ani príbory!
Ľudia, ktorí dychtivo túžia ochutnať túto vyprážanú morskú lahôdku, strácajú zdvorilosť. Len pred pár minútami ste sa príjemne rozprávali s inteligentnou staršou pani, ktorá stojí vedľa vás, ale teraz, keď uvidí ustrice, sa zrazu premení na chamtivú dračicu, pripravenú vás odstrčiť a nazbierať čo najviac mušlí.
Budú vám podávať ustrice rôznych veľkostí. Pravidlom je vziať si čo najviac, a nie sa snažiť vybrať len tie najväčšie.
Mušle, ktoré ste si vybrali, by sa mali otvárať nožom. Prečo je dôležité vyberať si veľké aj malé mušle? Po prvé, verí sa, že so zvieratami by ste sa mali správať s rešpektom bez ohľadu na ich veľkosť. Po druhé, ustrice v malých mušliach môžu byť niekedy prekvapivo mäsité a lahodné.
Ak chcete otvoriť škrupinu, položte ju plochou stranou nahor do dlane. Ak je škrupina mierne otvorená, jednoducho medzi ňu vložte nôž a otočte ňou. Ak nie, začnite nožom šťuchať v najhrubšej časti škrupiny. Ak sa vám podarí dostať nôž dovnútra, zatlačte ho ďalej a otočte ňou. Určite to nie je jednoduchá úloha, ale ak sa vám to podarí, budete odmenení lahodnou, šťavnatou ustricou dusenou vo vlastnej šťave.
Zasuňte nôž pod ustricu, aby ste ju uvoľnili z ulity. Teraz máte dve možnosti, ako ju zjesť:
1. Ustricu vyberte tak, že ju držíte prstom a nožom. Môžete ju zjesť ihneď alebo ju najskôr ponoriť do omáčky.
2. Priložte si mušľu k perám a nechajte ustricu aj so slanou šťavou vkĺznuť do úst. Ak sa vám to nepodarí vypiť naraz, môžete si trochu odpíjať.
Teraz by sa prázdna škrupina mala hodiť do otvoru v stole. Odpadkové koše umiestnené pod stolmi sú určené len pre prázdne škrupiny. Plechovky, fľaše, papier a iný odpad by sa mali vyhadzovať do iných, špeciálne určených košov.
Ak náhodou otvoríte ulitu a nájdete vo vnútri malého kraba, oslavujte svoje šťastie. Miestni to považujú za dobré znamenie a radi vám zablahoželajú. Krab vás neuhryzne. Mali by ste ho zjesť spolu s ustricou.
A ešte jedna vec. Ak vám nechutia ustrice, pretože sú prepečené alebo nedopečené, nejedzte ich. Odíďte od stola, dajte si pivo a čakajte na ďalšiu várku.
Čo potom robia s prázdnymi škrupinami?
Pravdepodobne vás zaujíma, čo sa stane s ulitami, ktoré zostanú z ustríc. Tie sa potom rozdelia do dvoch skupín. Najväčšie sa odložia na miestnu hru oyster tag. Je to trochu ako laser tag. Jediný rozdiel je v tom, že hráči „zabíjajú“ nepriateľov laserovými zbraňami, ale bežnými granátmi, ktoré po sebe presne hádžu. Keďže granáty sú ostré, môžu hráčov porezať. To je v podstate zmysel hry. Nakoniec sú všetci šťastní, smejú sa a smerujú na stanicu prvej pomoci, aby im obviazali rany.
Zvyšné mušle sa odvážajú na Ministerstvo prírodných zdrojov, ktoré ich následne špeciálnym spôsobom distribuuje v pobrežných vodách. Staré mušle poskytujú dobrý úkryt pre mladé ustrice.
V Amerike sa táto udalosť nazýva Pečené ustrice čo v preklade znamená piknik s ustricami pečenými na otvorenom ohni.
Kde podávajú ustrice?
Ustrice sa podávajú vonku, pretože proces je dosť špinavý. Musíte otvoriť škrupiny, vybrať obsah a zlikvidovať odpad. Ak radi nosíte ľahké alebo elegantné oblečenie, je najlepšie sa vyhýbať priestoru, kde sa pripravujú ustrice, pretože na konci jedla budete takí špinaví, že sa nespoznáte. Najlepšie je obliecť si niečo, na čom nebude vidieť špinu a čo vám nebude vadiť, že sa zašpiníte.
Čo by ste si mali vziať so sebou?
Budete potrebovať nasledujúce položky:
1. Veľká, tepluvzdorná rukavica, ktorú nosíte na nedominantnej ruke. Takže ak ste pravák, nosíte rukavicu na ľavej ruke a naopak. Samozrejme, môžete nosiť dve rukavice, ale to by bolo nepraktické. Ustrice sa budú podávať horúce. Rukavica je potrebná špeciálne na držanie škrupiny.
2. Tupý, plochý nôž s pohodlnou rukoväťou, ktorá dobre padne do ruky a nešmýka sa. Inak by ste sa mohli ľahko porezať o tvrdú ustricovú škrupinu.
3. Niečo, čím si môžete osušiť ruky – starý uterák, handrička alebo balíček papierových utierok. Drezy sú často veľmi špinavé.
Samozrejme, miesto, kde sa pripravujú ustrice, by malo mať všetky tieto veci poruke. Je však dobré si priniesť aj vlastné. Platí to najmä pre prvý bod. Je nepraktické používať rukavicu, ktorá je príliš malá alebo príliš veľká. Najlepšie je ísť do obchodu vopred a vybrať si správnu veľkosť.
Nápoje k ustriciam
Môžete použiť akékoľvek nápoje, ktoré máte radi. Pivo, biele víno a perlivá voda fungujú dobre.
Ustricové omáčky
Ustrice sa podávajú s omáčkou v jednotlivých omáčnikoch, s pikantnou omáčkou vo fľašiach a so slanými krekrami. Citrón sa používa zriedka. Ak máte radi ustrice s citrónom, prineste si vlastné.
Príprava
Ustrice sa vysypú na horúci plech nad zapáleným ohňom. Na ustrice sa položí mokré vrecko a teplo ich rovnomerne naparí. Počas jedla neexistuje žiadna tradícia rozhovorov. Keď sú ustrice hotové, všetci sú tak zaneprázdnení jedením, že na rozhovor nie je čas.
Ustrice sa podávajú na dlhých stoloch s otvormi, pod ktorými sú urny alebo plastové nádoby na odpad. Nájdite si miesto a počkajte. Nevadí, ak sú okolo vás cudzí ľudia. Vyprážané ustrice, pripravené vonku, sú jedlom, ktoré ľudí spája.
Keď si nájdete miesto pri stole, musíte si tam odložiť svoje veci, napríklad fľašu piva. Ak vaše miesto nie je určené, hladnejší zákazníci vám môžu ustrice uchmatnúť priamo spred nosa.
Nakoniec sú ustrice uvarené. Vynesú sa a poukladajú na stoly vo veľkých kopách medzi otvormi od urny. Žiadne taniere ani príbory!
Ľudia, ktorí dychtivo túžia ochutnať túto vyprážanú morskú lahôdku, strácajú zdvorilosť. Len pred pár minútami ste sa príjemne rozprávali s inteligentnou staršou pani, ktorá stojí vedľa vás, ale teraz, keď uvidí ustrice, sa zrazu premení na chamtivú dračicu, pripravenú vás odstrčiť a nazbierať čo najviac mušlí.
Budú vám podávať ustrice rôznych veľkostí. Pravidlom je vziať si čo najviac, a nie sa snažiť vybrať len tie najväčšie.
Mušle, ktoré ste si vybrali, by sa mali otvárať nožom. Prečo je dôležité vyberať si veľké aj malé mušle? Po prvé, verí sa, že so zvieratami by ste sa mali správať s rešpektom bez ohľadu na ich veľkosť. Po druhé, ustrice v malých mušliach môžu byť niekedy prekvapivo mäsité a lahodné.
Ak chcete otvoriť škrupinu, položte ju plochou stranou nahor do dlane. Ak je škrupina mierne otvorená, jednoducho medzi ňu vložte nôž a otočte ňou. Ak nie, začnite nožom šťuchať v najhrubšej časti škrupiny. Ak sa vám podarí dostať nôž dovnútra, zatlačte ho ďalej a otočte ňou. Určite to nie je jednoduchá úloha, ale ak sa vám to podarí, budete odmenení lahodnou, šťavnatou ustricou dusenou vo vlastnej šťave.
Zasuňte nôž pod ustricu, aby ste ju uvoľnili z ulity. Teraz máte dve možnosti, ako ju zjesť:
1. Ustricu vyberte tak, že ju držíte prstom a nožom. Môžete ju zjesť ihneď alebo ju najskôr ponoriť do omáčky.
2. Priložte si mušľu k perám a nechajte ustricu aj so slanou šťavou vkĺznuť do úst. Ak sa vám to nepodarí vypiť naraz, môžete si trochu odpíjať.
Teraz by sa prázdna škrupina mala hodiť do otvoru v stole. Odpadkové koše umiestnené pod stolmi sú určené len pre prázdne škrupiny. Plechovky, fľaše, papier a iný odpad by sa mali vyhadzovať do iných, špeciálne určených košov.
Ak náhodou otvoríte ulitu a nájdete vo vnútri malého kraba, oslavujte svoje šťastie. Miestni to považujú za dobré znamenie a radi vám zablahoželajú. Krab vás neuhryzne. Mali by ste ho zjesť spolu s ustricou.
A ešte jedna vec. Ak vám nechutia ustrice, pretože sú prepečené alebo nedopečené, nejedzte ich. Odíďte od stola, dajte si pivo a čakajte na ďalšiu várku.
Čo potom robia s prázdnymi škrupinami?
Pravdepodobne vás zaujíma, čo sa stane s ulitami, ktoré zostanú z ustríc. Tie sa potom rozdelia do dvoch skupín. Najväčšie sa odložia na miestnu hru oyster tag. Je to trochu ako laser tag. Jediný rozdiel je v tom, že hráči „zabíjajú“ nepriateľov laserovými zbraňami, ale bežnými granátmi, ktoré po sebe presne hádžu. Keďže granáty sú ostré, môžu hráčov porezať. To je v podstate zmysel hry. Nakoniec sú všetci šťastní, smejú sa a smerujú na stanicu prvej pomoci, aby im obviazali rany.
Zvyšné mušle sa odvážajú na Ministerstvo prírodných zdrojov, ktoré ich následne špeciálnym spôsobom distribuuje v pobrežných vodách. Staré mušle poskytujú dobrý úkryt pre mladé ustrice.
Hlasy: 1
Kategórie:
Súvisiace články
