Dokonalé hranolky

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Kang Kim

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Dokonalé hranolky - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1200 g. zemiaky s hnedou pokožkou
Rastlinný olej, na vyprážanie
Morská soľ
Zmiešaný kečup a majonéza na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, majonéza, kečup

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky ošúpeme a opláchneme, nakrájame na prúžky hrubé 12 mm.

Zemiaky zalejte studenou vodou a nechajte ich lúhovať 2-3 hodiny pri izbovej teplote. Sceďte a osušte.
Do hrnca s hrubým dnom nalejte 5 cm rastlinného oleja a zohrejte na 150 °C.

Zemiaky opekajte v malých dávkach do horúceho oleja 4-5 minút, kým nezmäknú. Každú dávku preložte na suché papierové utierky.

Keď sú všetky zemiaky opečené, zvýšte teplotu a olej zohrejte na 200 °C.

Zemiaky vložte späť do oleja a pokračujte v opekaní, kým nebudú zlatisté a chrumkavé, potom ich preložte na nové papierové utierky.

Hranolky posypte morskou soľou a podávajte so zmesou majonézy a kečupu.

Kategórie:

recept / Vyprážanie / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Zemiakové jedlá / Hranolky / Francúzska kuchyňa / Ree Drummond / Na ranči Ree Drummondovej

Podobné recepty