Sušienky plnené dulce de leche
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 25 ks.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 25 ks.
Tieto sušienky sa pečú ako veľký koláč s plnkou a polevou a pred podávaním sa nakrájajú na štvorce alebo tyčinky. Spodná vrstva tvorí cesto podobné sušienkam, na ktorom je nanesená lahodná plnka na báze dulce de leche, latinskoamerická karamelová omáčka, ktorá má podobnú chuť ako kondenzované mlieko, ale líši sa spôsobom prípravy a má redšiu textúru. Poleva sa vyrába z čokoládových lupienkov a pekanových orechov, ktoré sa krásne hodia ku karamelovej chuti jemnej plnky a dodávajú dezertu lahodnú textúru. Keď je plnka úplne stuhnutá, sušienky nakrájajte.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 lyžice + 1 lyžica múky
- 165 g studeného masla, nakrájaného na kocky
- 1/3 šálky práškového cukru
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
- 1 polievková lyžica. dulce de leche
- 1/4 šálky hustej smotany
- 2 veľké žĺtky
- 3/4 šálky kúskov tmavej čokolády
- 3/4 šálky nasekaných pekanových orechov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, maslo, práškový cukor, vanilkový extrakt, sladký krém, krém, vajcia, tmavá čokoláda, pekanové orechy, čokoládové lupienky (granule)
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte štvorcový plech s rozmermi 23 cm alobalom a nechajte na každej strane 5 cm previs; alobal nastriekajte sprejom na varenie. V kuchynskom robote pulzne rozmixujte 2 šálky múky, maslo, cukor, 1 čajovú lyžičku vanilky a soľ, kým sa cesto nezačne lepiť, približne 1 minútu. Cesto pevne a rovnomerne pritlačte na dno a po stranách pripraveného plechu asi 0,5 cm. Pečte, kým cesto nestuhne a nie je zľahka zhnednuté, 25 až 30 minút. Preložte na mriežku a nechajte 5 minút vychladnúť.
- Medzitým v stredne veľkej mise zmiešajte dulce de leche, smotanu na šľahanie, žĺtky, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu múky a 2 čajové lyžičky vanilky a šľahajte do hladka. Zmes nalejte na cesto a posypte čokoládovými lupienkami a pekanovými orechmi. Vráťte do rúry a pečte, kým plnka nestuhne po okrajoch, ale v strede sa stále mierne chveje, 20 až 25 minút.
- Preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Vyberte z formy potiahnutím za prečnievajúce konce alobalu. Odstráňte alobal a koláč nakrájajte na tyčinky.
Kategórie:
Podobné recepty
