Tajné čokoládové koláčiky

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 12 koláčikov

Tieto zdanlivo obyčajné čokoládové cupcakes skrývajú tajomstvo, ktoré poteší každého. Je to zmes vanilkovej a jahodovej zmrzliny, poliata vrstvou čokoládovej polevy. Príprava tohto nezvyčajného dezertu je jednoduchá, ak budete postupovať podľa receptu krok za krokom. Najprv si čokoládové cupcakes upečte, potom ich naplňte dvoma druhmi zmrzliny, zmrazte ich a navrch ich ozdobte čokoládovou polevou. Lahodná kombinácia čokoládovej, vanilkovej a jahodovej zmrzliny na mäkkom piškótovom ceste nenechá nikoho ľahostajným. Môžete použiť aj akúkoľvek inú zmrzlinu podľa vlastného výberu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3/4 šálky prémiovej múky + navyše na panvicu
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/4 čajovej lyžičky soli
60 g nesoleného masla
3/4 šálky kakaového prášku
0,5 šálky tmavohnedého cukru
0,5 šálky kryštálového cukru
0,5 šálky kyslej smotany
1 veľké vajce
1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
2 šálky vanilkovej zmrzliny
4 šálky jahodovej zmrzliny
1 fľaša 200-220 g čokoládovej zmrzlinovej polevy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, čokoládový sirup, vajcia, kyslá smotana, hnedý cukor, vanilková zmrzlina, jahodová zmrzlina

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C a vystriekajte formu na 12 muffinov sprejom na pečenie. Formu jemne posypte múkou a prebytočnú múku otraste.
Múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ preosejte cez jemné sitko do misky. Maslo dajte do veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, pridajte 0,5 šálky vody a varte v mikrovlnnej rúre, kým sa nerozpustí. Vmiešajte kakaový prášok, hnedý cukor a kryštálový cukor, kým nevznikne hladká zmes (ak je zmes príliš hustá, varte v mikrovlnnej rúre ďalších 20 sekúnd). Nechajte vychladnúť.

Do čokoládovej zmesi vmiešajte kyslú smotanu, vajce a vanilku, kým nevznikne hladká zmes. Potom vmiešajte múčnu zmes a vypracujte cesto (nemiešajte príliš dlho).
Cesto rozdeľte do pripravených košíčkov a naplňte ich do polovice. Pečte košíčky, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 12 – 15 minút. Nechajte ich 15 minút vychladnúť vo forme, potom ich preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Malým nožom vyrežte do vrchu každého koláčika kruh s priemerom 2,5 cm, pričom nechajte asi 0,5 cm od okraja; vydlabte stred. Košíčky položte na plech na pečenie a dajte zmraziť aspoň na 30 minút.
Potom rýchlo naplňte každý koláčik malou kopčekom vanilkovej zmrzliny. Navrch poukladajte veľkú kopček jahodovej zmrzliny a jemne ju pritlačte, aby sa prilepila k vanilkovej zmrzline. Zmrazte na 20 minút.
Nalejte čokoládovú zmrzlinovú polevu do malej misky. Ponorte vrch muffinov do polevy a zmrazte ich, kým nebudú pripravené na servírovanie.

Kategórie:

recept / Recepty na detské jedlá / Letné jedlá / Dezerty / Zmrzlinové koláčiky / Košíčky, sušienky / Koláče / Zmrzlina, sorbety / / Food Network - recepty

Zbierky receptov