Špenátové a olivové muffiny

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Špenátové muffiny s olivovým olejom

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 22

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 460, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 43 G., vlákno 1 G., cholesterol 76 mg, sodík 216 mg, cukor 32 G.

Vďaka špenátu sú tieto koláčiky mäkké, vláčne a jasnozelené. Majú však ešte jedno tajomstvo: plnku z domácej paradajkovej marmelády. Každý koláčik je navrchu poliaty krémom z masla a poliaty bielou čokoládou. Takúto kombináciu ste ešte nikdy neskúšali! Dokonalá pochúťka na špeciálnu príležitosť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto

1 a 3/4 šálky čerstvého organického špenátu
2 šálky tortovej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky soli
1,5 šálky cukru
3 vajcia
3/4 šálky olivového oleja
2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Paradajková marmeláda

8 stredne veľkých slivkových paradajok
3/4 šálky bieleho cukru
Štipka soli
2 celé klinčeky
1 škoricová tyčinka

Maslový krém

500 g smotanového syra
380 g rozpustenej bielej čokolády
250 g nesoleného masla, zmäknutého
40 ml citrónovej šťavy
1/4 čajovej lyžičky soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špenát, múka na koláče, vajcia, citrónová šťava, slivkové paradajky, biela čokoláda, smotanový syr, klinček, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C. Vysteľte 2 formy na muffiny papierovými košíčkami.
Košíčky:

Špenát rozmixujte v mixéri na pyré, kým nevznikne 1 šálka. Do misky preosejte múku, prášok do pečiva a soľ. Cukor a vajcia vyšľahajte mixérom, potom pridajte olej, citrónovú šťavu, vanilkový extrakt a špenátové pyré a mixujte do hladka. Postupne pridávajte suché ingrediencie a mixujte ďalších 30 sekúnd.

Pečieme 14 minút, potom necháme úplne vychladnúť.
Paradajková marmeláda:

Priveďte vodu v hrnci do varu. Pridajte paradajky a varte, kým sa šupka nezačne šúpať, asi 2 minúty, potom ich preložte do studenej vody. Paradajky ošúpte, odstráňte semienka a nakrájajte na kocky. Vložte ich do hrnca spolu s cukrom, soľou, klinčekmi a škoricou a varte, kým nevznikne sirup, potom nechajte vychladnúť.
Maslový krém:

Pomocou mixéra s metličkovým nástavcom vyšľahajte krémový syr do mäkka. Pridajte bielu čokoládu a dobre premiešajte, potom pridajte maslo, citrónovú šťavu a soľ.
Z každého koláčika vyberte stred a dutinu naplňte paradajkovou marmeládou. Navrch natrite maslovým krémom a ozdobte paradajkovou marmeládou.