Chrumkavé špagetové burgre

Hlasy: 1

Ako pripraviť chrumkavé špagetové burgery

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 hamburgery

Namiesto tradičných hranolčekov sa tieto burgre podávajú s chrumkavými vyprážanými cestovinami. Ich placky obsahujú všetky ingrediencie talianskych špagiet a mäsových guliek: mleté hovädzie mäso, voňavú bazalku, paradajkovú omáčku, parmezán a stredomorské korenie. Placky sú grilované, navrchu pokryté plátkom mozzarelly a podávané na opečených žemliach s cesnakom a s extra porciou parmezánu a byliniek. Šťavnaté domáce burgre s chrumkavými špagetami sú lahodnou večerou z rýchleho občerstvenia.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Burgre

4 žemle na hamburgery, vodorovne prekrojené na polovicu
0,6 kg mletého hovädzieho mäsa
Polovica malej cibule, nakrájanej na kocky
5 strúčikov cesnaku, rozdrvených
0,5 šálky čerstvej bazalky + 2 polievkové lyžice tenko nakrájaných lístkov na servírovanie
1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate
3/4 lyžice strúhaného parmezánu
1 šálka paradajkovej omáčky + 1 šálka zohriatej omáčky na namáčanie
1 čajová lyžička sušeného oregana
4 plátky mozzarelly
1 polievková lyžica olivového oleja

Vyprážané špagety

Rastlinný olej na vyprážanie
110 g špagiet
1/4 lyžice strúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: žemle na hamburgery, mleté hovädzie mäso, cestoviny, Parmezán, syr mozzarella, paradajková omáčka, bazalka, cesnak, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Opečte špagety.

Plech na pečenie vymastite rastlinným olejom. V liatinovom hrnci zohrejte 5 – 7 cm rastlinného oleja, kým teplomer na vyprážanie nedosiahne 180 °C (350 °F). Medzitým priveďte do varu stredne veľký hrniec s osolenou vodou. Do vriacej vody pridajte cestoviny a varte podľa pokynov na obale, potom sceďte. Na pripravený plech na pečenie rozložte špagety v rovnomernej vrstve a nechajte vychladnúť.
Uvarené špagety nakrájajte na kratšie kúsky a opekajte ich na oleji po dávkach, raz otočte, dozlatista, 30 sekúnd až 1 minútu. Preložte na papierové utierky, aby odkvapkali, a posypte parmezánom a soľou.

Pripravte si hamburgery.

Predhrejte rúru na grilovanie. V kuchynskom robote rozmixujte cibuľu, 4 strúčiky cesnaku, 1/2 šálky bazalky a petržlenovú vňať. Preložte do misky a pridajte mleté hovädzie mäso, 1/2 šálky parmezánu, paradajkovej omáčky, oregana, 1/2 čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti. Premiešajte rukami, rovnomerne rozložte všetky ingrediencie a vytvarujte štyri placky s hrúbkou 2,5 cm. Poukladajte ich na plech s okrajom.
Grilujte placky, raz ich otočte, kým nebudú zlatisté a prepečené, 6-8 minút. Na každú placku položte plátok mozzarelly a 2 polievkové lyžice zvyšnej paradajkovej omáčky. Vráťte do rúry a grilujte, kým sa syr neroztopí, približne 30 sekúnd.
Žemle poukladajte reznou stranou nahor na iný plech na pečenie a pečte dozlatista, 1-2 minúty. Opečené strany zľahka potrite olivovým olejom, potrite zvyšným strúčikom cesnaku a posypte zvyšnou 1/4 šálky parmezánu. Vráťte do rúry a pečte, kým sa syr neroztopí, približne 30 sekúnd.
Na spodnú polovicu každej žemle položte syrový burger, posypte bazalkou a navrch prikryte druhou polovicou žemle. Podávajte s vyprážanými špagetami a teplou paradajkovou omáčkou na namáčanie.