Špagety Carbonara
Hlasy: 2
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Jednou z najobľúbenejších talianskych cestovín sú špagety carbonara. Tieto špagety v ľahkej vaječno-syrovej omáčke s voňavými kúskami pancetty sú obľúbené na celom svete pre svoju jedinečnú chuť a jednoduchú prípravu. Postupujte podľa tohto podrobného receptu a za menej ako pol hodiny budete mať dokonalé cestoviny carbonara. Podávajte teplé a vychutnajte si.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g špagiet
- 2 PL extra panenského olivového oleja + navyše na pokvapkanie
- 110 g vyprážanej slaniny alebo pancetty, nakrájanej
- 4 veľké vajcia
- 0,5 šálky strúhaného parmezánu + navyše na posypanie
- 3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, vajcia, Parmezán, slanina, pancetta
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Uvarte špagety podľa návodu na obale, kým pripravujete omáčku.
- Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni a pridajte olivový olej a pancettu. Opekajte do chrumkava, 3-4 minúty.
- V miske rozšľaháme vajcia so syrom a trochou soli a čierneho korenia.
- Keď sú špagety hotové, sceďte ich, časť vody z varenia si odložte na omáčku a pridajte ich do horúcej panvice spolu s pancettou. Premiešajte, aby sa cestoviny obalili olejom. Odstavte panvicu z ohňa a prilejte vaječnú zmes, rýchlo miešajte, aby sa cestoviny nezrazili. Pridajte trochu horúcej vody z varenia cestovín, aby sa zriedila a vytvorila sa omáčka.
- Vmiešajte petržlenovú vňať. Ihneď podávajte, posypané ďalším syrom a pokvapkané olivovým olejom.
Kategórie:
Podobné recepty
