Čokoládové tyčinky: možnosti prípravy

Krok 1: Pripravte si plech na pečenie

Plech na pečenie vysteľte alobalom lesklou stranou nahor; vytlačte všetky záhyby.

Krok 2: Výber ingrediencií

Čokoláda: 450 g.

• Horká čokoláda
  
• Horká čokoláda
  
• Biela čokoláda
  
• Polovica tmavej a polovica bielej čokolády (pre dvojfarebné tyčinky)

Chrumkavá poleva: 1/2 šálky, nasekanej

• Mandľový
  
• Vlašské orechy
  
• Makadamia
  
• Pekanové
  
• Arašid
  
• Pistácie
  
• Kešu oriešky
  
• Píniové oriešky

Sušené ovocie a sladkosti: 1/2 šálky, nasekanej

• Sušené figy
  
• Sušené marhule
  
• Sušené čerešne
  
• Sušené brusnice
  
• Sušené mango
  
• Hrozienka
  
• Mini marshmallows
  
• Kandizovaná pomarančová kôra
  
• Kryštalizovaný zázvor

Korenie a dochucovadlá (voliteľné)

• Vločky červenej papriky
  
• Vločkovaná morská soľ
  
• Drvené semená kardamónu
  
• Pražené semienka feniklu
  
• Drvené ružové korenie
  
• Lieskový orech
  
• Mätové cukríky
  
• Karamel karamel
  
• Pečené orechy
  
• Pražené kokosové vločky
  
• Granule arašidového masla
  
• Banánové lupienky

Krok 3: Roztopte čokoládu

A. Uistite sa, že všetky nástroje sú suché. Veľkým nožom nasekajte čokoládu na kúsky s veľkosťou 1,2 cm. Odložte si 1 šálku nasekanej čokolády a zvyšok vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. (V prípade dvojfarebných tyčiniek si odložte 1/2 šálky z každej čokolády a zvyšok vložte do dvoch samostatných misiek.)

B. Zahrievajte v mikrovlnnej rúre 30 sekúnd a potom premiešajte gumenou špachtľou. Pokračujte v zahrievaní a miešaní v 30-sekundových intervaloch, kým sa čokoláda nerozpustí, približne 3 – 5 minút. (V prípade dvojfarebných tyčiniek roztopte každý druh čokolády samostatne v 15-sekundových intervaloch.)

VNÚTRI. Ihneď pridajte do misky odloženú nasekanú čokoládu; dôkladne miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí a nestane sa lesklá. Nebojte sa, ak zostane niekoľko malých hrudiek.

Krok 4: Položte na plech na pečenie

Čokoládu nalejte na pripravený plech na pečenie a pomocou gumenej stierky ju uhlaďte do kruhu s priemerom 25 – 30 cm a hrúbkou asi 0,6 cm.

(V prípade dvojfarebných tyčiniek nalejte 2 čokolády vedľa seba na plech na pečenie; pomocou špachtle ich premiešajte.)

Krok 5: Pridajte polevy

Do čokolády vtlačte chrumkavú polevu a sušené ovocie/sladkosti a rozložte ich tak, aby každý kúsok tyčinky kombinoval rôzne chute a textúry. V prípade potreby posypte korením. Nechajte tyčinky asi 1 hodinu postáť pri izbovej teplote, aby úplne stuhli. (Ak je v miestnosti teplo, možno budete musieť tyčinky na niekoľko minút zmraziť.) Rozlomte ich na kúsky a skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote 1 – 2 týždne.