Sekaná: Možnosti varenia

1. Vyberte si mäso

Predhrejte rúru na 180 °C. Do veľkej misy dajte 700 g mletého mäsa (vyberte si 1 alebo kombináciu).

• Mleté hovädzie mäso
  
• Mletá morka
  
• Mleté teľacie mäso
  
• Mleté bravčové mäso

2. Vyberte si spojivovú zložku

Do misky s mletým mäsom pridajte 1 šálku (vyberte si 1).

• Strúhanka
  
• Instantná ryža (nevarená)
  
• Kukuričné ​​vločky
  
• Krekry alebo krutóny, rozdrobte sa
  
• Malý bulgur (surový)
  
• Ovsené vločky (bežné alebo rýchlovarné)
  
• Instantné zemiakové vločky (1/2 šálky)
  
• Jačmenné krúpy na rýchle varenie (surové; 1/2 šálky)

3. Vyberte si zeleninu

Vyberte si 1 druh, pripravte 1-2 polievkové lyžice; pridajte do misky.

• Mrkva, nastrúhajte
  
• Mrazený nasekaný špenát, rozmrazte a vytlačte
  
• mangold alebo kel, nadrobno nakrájaný
  
• Paprika, nadrobno nakrájaná
  
• Huby, nadrobno nakrájané
  
• Cuketa, nastrúhajte a vytlačte
  
• Zeler, nadrobno nakrájaný a vyprážaný

4. Ďalšie prísady (voliteľné)

Vyberte maximálne 2, pridajte celkovo 1/2 šálky.

• Hrozienka alebo sušené slivky, nasekané
  
• Sušené paradajky, nakrájané
  
• Uvarená slanina, nakrájaná na kocky
  
• Nakladané uhorky alebo kyslé uhorky, nakrájané na plátky
  
• Zelené čili papričky alebo nakladané jalapeños z pohára, nasekané
  
• Vlašské orechy, nasekané
  
• Pečená červená paprika, nasekaná
  
• Strúhaný syr (nie viac ako 1 šálka)

5. Upečte sekanú

Pridajte 1 šálku nastrúhanej cibule, 1/4 šálky kečupu, 2 polievkové lyžice nasekaných byliniek (petržlenová vňať, pažítka, bazalka a/alebo tymian), 2 vajcia, 1 polievkovú lyžicu worcesterskej omáčky, 1 prelisovaný strúčik cesnaku, 1 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia; premiešajte rukami. Preložte na plech vystlaný papierom na pečenie a vytvorte oválny „bochník“ s rozmermi 23 x 12 cm. Podľa potreby navrch posypte plátkami slaniny. Pečte do polovice, 30 minút.

6. Pripravte si polevu

Vrch a boky sekanej potrite polevou a pečte, kým teplomer zapichnutý do stredu neukáže 70 °C, približne ďalších 25 minút. Pred krájaním nechajte 10 minút odstáť.

Klasická
Zmiešajte 1/4 šálky kečupu, 2 čajové lyžičky hnedého cukru a 1 čajovú lyžičku worcesterskej omáčky.

Cesnak s bylinkami
Zmiešajte 1/4 šálky kečupu, 1 polievkovú lyžicu balzamikového octu, 2 čajové lyžičky hnedého cukru, 1 strúhaný strúčik cesnaku a 1/2 čajovej lyžičky talianskeho korenia.

Pikantná grilovacia omáčka
Zmiešajte 1/4 šálky barbecue omáčky, 2 čajové lyžičky medu, 1 čajovú lyžičku chilli prášku chipotle a 1 čajovú lyžičku jablčného octu.

Pikantná glazúra
Zmiešajte 1/4 šálky kečupu, 2 polievkové lyžice marhuľového džemu, 2 čajové lyžičky sójovej omáčky, 1 čajovú lyžičku ryžového octu a 1 čajovú lyžičku mletého zázvoru.