Čokoládová kôrka s údenými mandľami a sušenými figami
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 450 g.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 450 g.
Čokoládová kôra Možno to neznie veľmi lákavo, ale tak sa tento dezert nazýva v anglicky hovoriacich krajinách. Pohľad na hotovú pochúťku prezradí, že skutočne evokuje asociácie s povrchom stromu. Napriek povrchnej podobnosti však čokoláda chutí nepochybne lepšie, než sa zdá.
Ak sú figy príliš suché, ich niekoľkohodinové namáčanie vo víne im dodá štipku chuti. Silikónová podložka na pečenie tiež dobre poslúži ako alobal na nalievanie čokolády.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g tmavej čokolády
- 1/2 lyžice nahrubo nasekaných údených mandlí
- 1/2 šálky nakrájaných sušených fíg
- Vločková morská soľ na posypanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tmavá čokoláda, mandľa, figy, vločky morskej soli
Príprava jedla podľa receptu:
- Plech na pečenie vysteľte alobalom (lesklou stranou nahor). Uhlaďte všetky záhyby. Uistite sa, že riad je suchý.
- Pomocou veľkého noža nasekajte čokoládu na kúsky s veľkosťou 1 cm. Odoberte 1 šálku zmesi a zvyšok vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Zahrievajte v mikrovlnnej rúre 30 sekúnd a potom premiešajte silikónovou špachtľou. Opakujte, kým sa čokoláda nerozpustí (celkom 3 – 5 minút). Ihneď pridajte do misky odloženú nasekanú čokoládu. Dôkladne miešajte, kým zmes nie je hladká a lesklá.
- Čokoládu nalejte na pripravený plech na pečenie. Silikónovou špachtľou rozotrite zmes do kruhu s priemerom 25 – 30 cm a hrúbkou približne 0,5 cm.
- Figy a mandle vtlačte do čokolády tak, aby každá porcia mala jedinečnú kombináciu ovocnej a orechovej chuti a textúry. Posypte morskou soľou. Nechajte čokoládu úplne stuhnúť pri izbovej teplote, približne 1 hodinu. (Ak je v miestnosti príliš teplo, môžete ju na niekoľko minút vložiť do mrazničky.) Rozlámajte na kúsky a skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote 1 – 2 týždne.
Kategórie:
Podobné recepty
