Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Toskánsky cestovinový šalát s grilovanou zeleninou - podrobný recept.

Zloženie:

• 1 malá hlávka čakanky, pozdĺžne prekrojená na polovicu a bez jadrovníka
• 2 malé cibuľky feniklu, zbavené jadrovníka a nakrájané na 6 mm hrubé plátky.
• 1/4 šálky nasekaných listov feniklu
• 6 malých viacfarebných sladkých paprík, pozdĺžne prekrojených na polovice a zbavených semienok
• 1/2 šálky olivového oleja
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​korenie
• 230 g cestovín orecchiette (mušle)
• 420 g konzervovanej bielej fazule, prepláchnutej pod vodou
• Šťava z 1 citróna
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 90 g parmezánu, nahrubo nastrúhaného

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

čakanka, feniklová cibuľka, listy feniklu, sladká paprika, cestoviny orecchiette, biele fazule, fazuľa cannellini, citrónová šťava, petržlen, Parmezán

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysoký plameň. Vo veľkej mise premiešajte čakanku, cibuľky feniklu a papriky s 1/4 šálky olivového oleja. Dochutte soľou a korením, pridajte zeleninu na gril a opekajte za stáleho otáčania, kým zelenina nezmäkne, papriky a čakanku asi 4 minúty, fenikl 6 minút. Nechajte zeleninu vychladnúť a potom ju nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
• Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte cestoviny a varte ich al dente (asi o 2 minúty kratšie, ako je uvedené na obale). Cestoviny sceďte v cedníku a opláchnite pod studenou vodou, pričom zlejte prebytočnú vodu.
  
  Cestoviny preložte do misky. Pridajte pečenú zeleninu, fazuľu, zvyšnú 1/4 šálky olivového oleja, citrónovú šťavu, petržlenovú vňať, 1/4 čajovej lyžičky soli a korenie podľa chuti; premiešajte. Pridajte parmezán a listy feniklu a znova premiešajte. Šalát podávajte pri izbovej teplote.

Hlasy: 1