Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Táto polievka je plná všetkých žiarivých chutí kreolskej jambalaya v bohatom a hrejivom vývare. Ryža v polievke zmäkne, vďaka čomu je dostatočne sýta na plnohodnotnú večeru. A opečená klobása andouille dodáva nádhernú arómu. Podávajte s kukuričným chlebom.

Zloženie:

• 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 3 kuracie a/alebo morčacie andouille klobásy (asi 340 g), pozdĺžne prekrojené na polovice a nakrájané na plátky
• 4 zelené cibuľky, biela časť odrezaná oddelene od zelenej časti
• 1 stonka zeleru, nasekaná
• 1 červená paprika, nakrájaná
• 3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
• 1 ČL kajunského korenia
• 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
• 1 šálka dlhozrnnej bielej ryže
• 1 konzerva (400 g) konzervovaných nakrájaných paradajok bez pridanej soli
• 1 bobkový list
• Kukuričný chlieb na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

dlhozrnná ryža, sladká paprika, zeler, andouille klobása, Cajunské korenie, bobkový list, paradajky, kukuričný chlieb

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Rozohrejte veľký hrniec alebo liatu na stredne vysokom ohni; pridajte olivový olej. Pridajte klobásy a opekajte ich za občasného miešania, kým nie sú jemne zhnednuté, asi 3 minúty. Preložte na tanier dierkovanou lyžicou.
Krok 2
• Pridajte do panvice bielu časť zelenej cibuľky, zeler a papriku. Varte za občasného miešania, kým nezmäknú, približne 2 minúty. Pridajte cesnak a Cajunské korenie; varte 1 minútu.
Krok 3
• Pridajte 1,5 šálky vody, kurací vývar, ryžu, paradajky a bobkový list. Priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým ryža nezmäkne, približne 15 minút. Vráťte klobásy do hrnca a osoľte. Bobkový list vyhoďte. Polievku posypte zelenou cibuľkou a podávajte s kukuričným chlebom.

Hlasy: 1