Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Podrobný recept na krémovú polievku s ustricami, syrom Brie a šampanským.

Zloženie:

• 60 g masla
• 1 veľká šalotka, nadrobno nakrájaná
• 1/2 čajovej lyžičky sušených vločiek červenej papriky
• 1/4 šálky pšeničnej múky
• 3,5 šálky rybieho vývaru alebo ustricovej šťavy
• 2 šálky hustej smotany
• 350 g zrelého syra brie, bez kôry
• 1 zväzok zelenej cibuľky, nasekanej
• Soľ a mleté ​​čierne korenie
• 1 pohár šampanského
• 24 čerstvých ks. ustrice

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

maslo, šalotka, vločky červenej papriky, múka, krém, syr brie, zelená cibuľka, šampanské, mäkkýše

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Maslo roztopte na miernom ohni. Pridajte šalotku a vločky čierneho korenia a opekajte, kým nezmäknú. Pridajte múku a varte, kým zmes nezačne meniť farbu, asi 1 minútu. Postupne vmiešajte vývar a smotanu. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte k varu; varte 10 minút. Pridajte syr brie, jarnú cibuľku, soľ a korenie podľa chuti a miešajte, kým sa syr nerozpustí. Vmiešajte šampanské. Pridajte ustrice a varte 3 minúty.

Hlasy: 1