Oregano
Oregano je divoký príbuzný majoránu, ale má ostrejšiu a výraznejšiu chuť s náznakom tymianu. Obzvlášť dobre sa hodí k paradajkám, baklažánu a jahňacine. Do jedál sa pridáva na konci varenia, aby si zachovalo svoju pikantnosť.
Ako a kedy nakupovať?
Oregano je dostupné celoročne. Pri kúpe si vyberte zdravo vyzerajúce rastliny so sviežimi, zelenými listami a bez chýb.
Kulinárske využitie
Pri príprave oregana ho umyte, oddeľte listy od stonky a potom ich nasekajte alebo použite celé. Stonky sa dajú použiť aj pri varení. Napríklad ich môžete počas pečenia položiť na plech na pečenie, aby ste mu dodali pikantnú chuť.
Oregano sa bežne naseká a pridáva do pizze, gréckeho šalátu alebo do vyprážaných jedál.
Namiesto tohto korenia môžete pri varení použiť tymian alebo majorán.
Skladovanie
Ak rastlinu zabalíte do vlhkého papiera na pečenie a vložíte ju do perforovaného plastového vrecka, môže sa skladovať v chladničke aspoň tri dni.
Všetky recepty s oreganom
Kategórie:
Súvisiace články
