Pečené kuracie kúsky

Hlasy: 6

Čas: 2 hodiny 40 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Chuť tohto pečeného kurčaťa bude závisieť od toho, ako dlho ho budete marinovať. Dajte ho do chladničky aspoň na 2 hodiny, najlepšie dlhšie, a budete mať šťavnaté mäso s bohatou, korenistou chuťou, obalené nádherne chrumkavou cesnakovou kôrkou. Na marinádu použite celú hlavičku cesnaku. Rozdrvte strúčiky a zmiešajte s bielym vínnym octom, olivovým olejom, čili papričkou a čerstvým oreganom. Aróma bude pretrvávať aj počas pečenia. Šťavu nevyhadzujte; použite ju ako omáčku na chlieb. Bude to vynikajúce.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,8 kg kuracích kúskov s kosťami (alebo 1 kura s hmotnosťou 1,8 kg, nakrájané na 10 kusov)
1 hlávka cesnaku
0,5 šálky červeného vínneho octu
1/3 šálky olivového oleja
2 lyžice nahrubo nasekaného čerstvého oregana, plus navyše na servírovanie
3 - 4 sušené červené chilli papričky, rozdrvené
Pita, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, čili paprička, vínny ocot, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Nasekajte 1 strúčik cesnaku; zvyšok rozdrvte. Cesnak zmiešajte vo veľkej mise s octom, olivovým olejom, oreganom, čili práškom a 2 čajovými lyžičkami soli. Pridajte kuracie mäso a premiešajte, aby sa obalilo. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny alebo cez noc.

Kulinárske radymôžete tiež rozdeliť kura na polovicu.
Predhrejte rúru na 230 °C. Vložte kuracie mäso do pekáča a pečte ho dozlatista, približne 30 minút. Posypte oreganom. Pita chlieb potrite vytopeným tukom z pekáča a podávajte s kuracím mäsom.

Autor receptu - Vivian Chan – vývojárka receptov, vývojárka nových chuťových kombinácií

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Vianoce / Hlavné jedlá / Vták / Food Network - recepty

Podobné recepty