Chobotnicový kebab so šalátom Horiatiki
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Chobotnicový kebab so šalátom Horiatiki - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 10 celých, očistených malých kalmárov (bez chápadiel)
- 20 drevených špajdlí
- 1/2 šálky olivového oleja, plus viac na grilovanie
- 1/4 šálky červeného vínneho octu
- 4 nasekané strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica sušeného oregana
- 1 lyžica čerstvého oregana
- 1 PL čerstvých tymianových lístkov
- Šťava z 1 citróna
- Soľ a mleté čierne korenie
- 4 paradajky, zbavené semienok a nakrájané na kocky
- 1 stredná červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 1 stredná uhorka, nakrájaná na tenké plátky
- 225 g rozdrobeného feta syra
- 1/2 šálky vykôstkovaných olív
- 1 hlávka rímskeho šalátu (listy natrhajte na malé kúsky)
- Citrónové mesiačiky na ozdobu
- Čerstvé listy oregana na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kalmáre, vínny ocot, paradajky, uhorky, syr feta, olivový, rímsky šalát, citrón, červená cibuľa, cesnak, oregano, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Namočte 20 drevených špajdlí do vody asi na 20 minút. Opláchnite telá kalmárov a osušte ich. Každé telo rozrežte zhora nadol, aby ste vytvorili dva trojuholníkové kusy. Každý kus pozdĺžne napichnite na špajdľu. Špajdle poukladajte na servírovací tanier.
Na vinaigrette zmiešajte olej, ocot, cesnak, sušený a čerstvý oregano, tymian a citrónovú šťavu. Dochutte soľou a korením. Polovicou vinaigrette pokvapkajte kalamáre a druhú polovicu si odložte na šalát. - Paradajky, cibuľu, uhorku, syr, olivy a rímsky šalát dajte do veľkej misy. Pokvapkajte šalát zvyšným vinegretom a premiešajte. Nechajte marinovať, kým grilujete kalamáre.
Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu a jemne ich potrite olejom. Grilujte kalamáre 2 minúty z každej strany, nie dlhšie, inak stuhnú. Na servírovanie poukladajte šalát na veľký tanier a navrch poukladajte špízy z kalamárov. Ozdobte čerstvými lístkami oregana a plátkami citróna.
Kategórie:
Podobné recepty
