Kurací šalát marinovaný v gréckom oregane

Hlasy: 4

Ako pripraviť - grécky kurací šalát marinovaný v oregane

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 544, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 46 G., sacharidy 12 G., vlákno 3 G., cholesterol 135 mg, sodík 1008 mg, cukor 5 G.

Grécky šalát s kuracím mäsom marinovaným v oregane - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Pre kurča:

4 kuracie prsia (170-200 g) bez kože a kostí
Šťava z 1 citróna
2 PL olivového oleja
1 čajová lyžička sušeného oregana
Pár veľkých štipiek soli
10 zrniek čierneho korenia

Na plnenie:

1/4 šálky olivového oleja
2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
Šťava z 1 citróna
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené bokom noža
1 čajová lyžička sušeného oregana
3 štipky soli
10-15 zrniek čierneho korenia

Na šalát:

2-3 listy rímskeho šalátu zo stredu hlávky kapusty
1 uhorka, ošúpaná, pozdĺžne prekrojená na polovicu a nakrájaná na 1 cm kúsky
3 zrelé paradajky, zbavené jadrovníka a nakrájané na 1 cm kúsky (asi 340 g)
1/2 červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
1/2 šálky nahrubo nasekaných vykôstkovaných olív
1/4 šálky rozdrobeného feta syra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, olivový, syr feta, rímsky šalát, uhorky, paradajky, červená cibuľa, cesnak, citrónová šťava, vínny ocot, čierne korenie, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Na marinádu: V nereaktívnej miske zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej, oregano, soľ a korenie. Pridajte kuracie prsia a potrite zmesou obe strany. Misku prikryte potravinovou fóliou a marinujte kuracie mäso v chladničke najmenej 30 minút a maximálne 4 hodiny.

Na plnenie: Všetky ingrediencie zmiešajte v nádobe s viečkom a dôkladne pretrepte. Pred podávaním uchovávajte v chladničke a potom pred pridaním do šalátu nechajte zohriať na izbovú teplotu.
Zostavenie šalátu: Odstráňte všetky tmavé škvrny a horkú spodnú časť listov šalátu. Šalát nakrájajte na 2,5 cm (1 palec) prúžky a vložte do misky dostatočne veľkej na to, aby sa do nej zmestili všetky ingrediencie na grécky šalát.

Pridajte uhorky, paradajky, červenú cibuľu, olivy a posypte feta syrom. Šalát si môžete pripraviť niekoľko hodín pred podávaním. Prikryte ho vlhkou papierovou utierkou a dajte do chladničky. Vyberte z chladničky 30 minút pred podávaním.

Príprava kuracieho mäsa: Rozohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom alebo grilovaciu panvicu na vysokom ohni. Pridajte kuracie prsia a opekajte ich, kým nie sú prepečené, raz ich otočte, kým nie sú dobre zhnednuté, približne 4-5 minút z každej strany. Nechajte kuracie mäso niekoľko minút odpočinúť na doske a potom nakrájajte na tenké prúžky.

Zálievku dobre pretrepte a nalejte do malej servírovacej misky, pričom mierne nadvihnite veko, aby ste precedili cesnak.

Pred podávaním šalát premiešajte a navrch rozložte kuracie mäso.