Kuracie mäso s fazuľovým gulášom v talianskom štýle
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 778, celkový tuk 48 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 49 G., sacharidy 34 G., vlákno 8 G., cholesterol 203 mg, sodík 1599 mg, cukor 5 G.
Kalórie 778, celkový tuk 48 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 49 G., sacharidy 34 G., vlákno 8 G., cholesterol 203 mg, sodík 1599 mg, cukor 5 G.
Kuracie stehná, fazuľa cannellini, paradajky a oregano sa v tomto rustikálnom talianskom guláši krásne dopĺňajú. Všetko sa varí v jednej panvici, najprv na sporáku a potom sa dopečie v rúre. Hotové jedlo posypte čerstvo nastrúhaným parmezánom a vychutnajte si!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 8 kuracích stehien s kožou a kosťami (asi 1 kg)
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 malá cibuľa, nakrájaná
- 4 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 0,5 šálky suchého bieleho vína
- 2 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných fazúľ cannellini, prepláchnutých
- 1 konzerva (400 g) konzervovaných krájaných paradajok
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 1/3 šálky strúhaného parmezánu, plus navyše na servírovanie
- Čerstvý oregano na servírovanie (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, biele víno, paradajkový pretlak, paradajky, oregano, fazuľa cannellini, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C. Kuracie mäso posypte soľou a čiernym korením.
- Vo veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte kuracie mäso kožou nadol a opekajte ho z oboch strán, kým nie je zhnednuté, približne 4 minúty z každej strany. Preložte kuracie mäso na tanier.
- Znížte teplotu na strednú, pridajte cibuľu, cesnak a vločky červenej papriky a varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 7 minút. Pridajte paradajkový pretlak a miešajte, kým neobalí cibuľu a nezíska tmavú farbu, asi 1 minútu. Prilejte víno a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice. Pridajte vývar, fazuľu, paradajky a oregano a priveďte do varu. Vráťte kuracie mäso do panvice spolu so šťavou z taniera. Preložte panvicu do rúry a pečte, kým kuracie mäso nie je prepečené, asi 25 minút.
- Kuracie stehná preložte na tanier. Syr pridajte k zmesi fazule, osoľte, okoreňte a podľa potreby posypte čerstvým oreganom. Podávajte s kuracím mäsom, ozdobené ďalším parmezánom.
Kategórie:
Podobné recepty
