Ribeye steak marinovaný v cesnaku, čili a oregane
Hlasy: 2
„Ribeye steak má dostatočne silnú chuť, takže ho netreba dodatočne dochucovať soľou a hrubo mletým čiernym korením, ale marinovanie mäsa v čili papričke a cesnaku krásne doplní chuť hovädzieho mäsa,“ hovorí Bobby.
Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Steak sa griluje v alobale s čili papričkou. Hovädzie mäso Ribeye je najmäsitejší kus, čo určuje mramorovanie celého tela. Ribeye sa môže použiť na Kovbojský steak, tomahawk.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 mramorované ribeye steaky na kosti (asi 450 g každý), každý 2,5 cm.
- 8 strúčikov cesnaku, nadrobno nasekaných
- 3 čili papričky Anaheim, bez stoniek, nahrubo nasekané
- 3 polievkové lyžice jemne nasekaných čerstvých lístkov oregana
- 1/2 šálky rastlinného oleja
- Hrubá soľ a hrubo mleté korenie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, čili paprička, oregano, cesnak
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej zapekacej mise zmiešajte cesnak, čili, oregano a rastlinný olej. Pridajte hovädzie mäso a zalejte marinádou. Prikryte a nechajte v chladničke aspoň 4 hodiny a maximálne 8 hodín.
- Predhrejte gril na maximum. Steaky vyberte z chladničky 30 minút pred varením, aby dosiahli izbovú teplotu. Mäso vyberte z marinády a obe strany osoľte a okoreňte.
- Steaky grilujte, kým sa na nich neobjavia stopy po grilovaní a teplomer neukáže 55 °C (135 °F) pre stredne prepečenú verziu, približne 4 minúty z každej strany. Steaky preložte na dosku na krájanie a nechajte 10 minút odpočívať, voľne prikryté alobalom. Odrežte kosť a nakrájajte na 2 cm hrubé plátky.
Recept Ribeye steak s omáčkou španielskym spôsobom.
Kategórie:
Podobné recepty
