Nektarinky
Nektarinka je príbuzná broskyne, pôvodom z Číny. Má hladkú šupku a chuť a vôňu podobnú broskyni. Dužina môže byť svetloružová, žltá alebo biela a chuť je sladká.
Nektarinky sú bohaté na vitamíny A, B a C. Majú oveľa menej kalórií ako broskyne.
Ako a kedy nakupovať?
Nektarinky sa predávajú od mája do septembra.
Vyberte si nektárinky, ktoré sú dostatočne pevné, aby sa pri stlačení mierne poddali. Vyhnite sa nektárinkám so zelenými škvrnami, otlačkami alebo poškodenou šupkou.
Kulinárske využitie
Nektarinky sú lahodné po tepelnej úprave, najmä ak sú mierne nedozreté. Najčastejšie sa však konzumujú čerstvé, pretože akékoľvek tepelné spracovanie do istej miery zmení ich jemnú chuť a textúru.
V prípade potreby možno nektárinky nahradiť broskyňami, slivkami alebo marhuľami.
Skladovanie
Nektarinky sa dajú skladovať doma deň alebo dva pri izbovej teplote. Počas tejto doby mierne zmäknú a budú krehkejšie. Veľmi zrelé plody sa dajú vložiť do plastového vrecka a na pár dní uchovávať v chladničke.
Všetky recepty s nektárinkami
Kategórie:
Súvisiace články
