Grilované ovocie v balzamikovom sirupe

Hlasy: 1

Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Grilované kôstkoviny sa pokvapkajú sladkým a pikantným balzamikovým sirupom s čiernym korením a zázvorom a podávajú sa ako predjedlo, príloha ku grilovanému mäsu alebo ako letný dezert. Broskyne, nektárinky, marhule a veľké slivky sú vhodné na tento recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Rastlinný olej alebo sprej na varenie na postrek grilu
6 kôstkovín (slivky, broskyne alebo nektárinky, marhule), pozdĺžne prekrojených na polovicu pozdĺž kôstky
0,5 šálky balzamikového octu
1 malý kúsok ošúpaného zázvoru (1 cm)
2 PL hnedého cukru
0,5 čajovej lyžičky hrubo mletého čierneho korenia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: broskyne, slivky, balzamikový ocot, koreň zázvoru

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na vysoký plameň. Vymastite grilovací povrch olejom alebo sprejom. Položte ovocie reznou stranou nadol na rošt a grilujte 3–4 minúty, kým sa neprehreje a nezmizne na ňom stopa po grilovaní.
Zvyšné ingrediencie na polevu zmiešajte v malom hrnci a zohrievajte na stredne vysokom ohni alebo položte na gril vedľa ovocia. Keď sa omáčka mierne zredukuje, bude pripomínať sirup (za menej ako minútu). Ak máte tendenciu pripaľovať sa alebo sa ľahko rozptyľujete, varte na miernom ohni. V opačnom prípade nechajte omáčku dusiť.

Keď omáčka pokrýva zadnú stranu lyžice a zredukuje sa na polovicu, odstavte z ohňa a vyhoďte kúsky zázvoru. Ovocie poukladajte na servírovací tanier a bohato pokvapkajte polevou.

Kategórie:

recept / Zdravé grilované jedlá / Recepty na záhradu / Rýchle prílohy / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovocie / Food Network - recepty

Zbierky receptov