Slivkovo-nektárinkový crumble s lieskovými orieškami

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Slivkovo-nektárinkovo-lieskovcový crumble

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Crumble je letný dezert podobný koláču, ale oveľa ľahší a plnený veľkorysým množstvom ovocnej plnky, navrchu s chrumkavou strúselkou. Na plnku zmiešajte čerstvé nektárinky so slivkami, cukrom, citrónovou šťavou a trochou múky na zahustenie šťavy. Zmes sa potom vloží do zapekacej misy a navrchu sa vytvorí hrubá kôrka z masla, múky, drvených lieskových orechov, hnedého cukru a škorice. Po upečení sa poleva vyvinie do chrumkavej kôrky s bohatou karamelovo-orechovou chuťou a pod ňou sa nachádza lahodná ovocná plnka. V ideálnom prípade sa crumble podáva vlažný s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo šľahačky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Plnenie

1 kg nektarínok (asi 5 ks), nakrájaných na 1 cm hrubé plátky.
0,5 kg sliviek (asi 4 ks), nakrájaných na 1 cm hrubé plátky.
3/4 šálky kryštálového cukru
2 lyžice múky
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1/4 čajovej lyžičky soli

Poleva

0,5 šálky prémiovej múky
0,5 šálky celozrnnej pšeničnej múky
0,5 šálky hnedého cukru
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
0,5 čajovej lyžičky soli
2/3 lyžice blanšírovaných lieskových orechov, nasekaných
110 g nesoleného masla, izbovej teploty
Vanilková zmrzlina alebo šľahačka na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: celozrnná múka, slivky, nektárinky, hnedý cukor, lieskové orechy, škorica, streusel

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Vymastite plech na pečenie s rozmermi 22 x 32 cm maslom.
Vo veľkej mise zmiešajte nektárinky, slivky, kryštálový cukor, hladkú múku, citrónovú šťavu a soľ.

Pripravte si polevuV stredne veľkej mise zmiešajte obe múky, hnedý cukor, škoricu a soľ a potom vmiešajte lieskové orechy. Prstami vmiešajte maslo, kým nevznikne hrudkovité cesto.
Plnku a všetku šťavu lyžicou nalejte do pripravenej formy. Navrch poukladajte hrste polevy. Pečte, kým poleva nie je zlato-hnedá a plnka nezačne bublať, 40 – 45 minút. Nechajte vychladnúť aspoň 15 minút. Podávajte so zmrzlinou alebo šľahačkou.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Slávnostné jedlá / Kastróly / Dezerty / Ovocné dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Zbierky receptov