Domáce ovocné pastilky

Hlasy: 168

Fotografia jedla: Kang Kim

Čas: 3 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko

Táto maškrta, ktorá chutí a farbí rovnako ako kupované verzie, ale je vyrobená z menšieho množstva ingrediencií, je vyrobená z prírodného ovocného pyré. Vy sa rozhodnete, ktoré ovocie použijete, takže si môžete vybrať kombináciu chutí, ktorú si vaše deti zamilujú, napríklad hrozno, broskyňu, jablko alebo jahodu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

570 g nasekaného ovocia (kombinácie chutí nájdete nižšie)
3/4 šálky cukru
1-2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy

Variácie príchutí pre pastilky:

Slivky: 5 ks, nakrájané na plátky aj so šupkou
Broskyne alebo nektárinky: 5 stredne veľkých, nakrájaných na plátky aj so šupkou
Jablká: 3 ks. Odroda Gala alebo Granny Smith, veľké, ošúpané a nasekané
Jahody: 4 šálky, odstopkované a nakrájané
Maliny: 5 polievkových lyžíc.
Hrozno: 3,5 šálky (najlepšie Concord), v prípade potreby odstrániť jadierka
Banány: 5 stredne veľkých, ošúpaných
Mango: 2 veľké, ošúpané a nakrájané
Malina Vanilka: 5 šálok malín plus semienka z 1/2 vanilkového struku
Jahodovo-banánový: 3 šálky jahôd (ošúpaných a nakrájaných) plus 2 stredne veľké banány (ošúpané)
Jablkovo-zázvorový mix: 3 veľké jablká (ošúpané a nakrájané) plus 1,5 čajovej lyžičky strúhaného zázvoru
Korenené mango: 2 veľké mangá (ošúpané a nakrájané na plátky) plus 1/8 čajovej lyžičky soli a kajenského korenia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hrozno, broskyne, jablká, jahoda, slivky, citrónová šťava, malina, banány, mango, vanilkový struk, koreň zázvoru

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 90 °C. Zmiešajte ovocie a cukor v mixéri. Pridajte citrónovú šťavu podľa chuti (na jablká alebo banány použite 2 polievkové lyžice) a rozmixujte do hladka.
Ovocné pyré preložte do stredne veľkého hrnca a priveďte k varu na stredne vysokom ohni. Znížte teplotu na minimum a varte za občasného miešania najprv a častejšie ku koncu, kým sa všetka tekutina neodparí a zmes nezhustne, 35 – 45 minút. Pozor: Zmes môže striekať.

Plech na pečenie s okrajom s rozmermi 30 x 43 cm vysteľte silikónovou podložkou alebo nepriľnavou fóliou. Pomocou odsadenej špachtle rozotrite ovocné pyré na tenkú vrstvu na podložku alebo fóliu. Pečte, kým pastila nebude mierne lepkavá, 3 až 3,5 hodiny.

Plech položte na mriežku a nechajte pastilu úplne vychladnúť. Odstráňte podložku alebo alobal. Ak je pastila na spodnej strane stále vlhká, vráťte ju do rúry mokrou stranou nahor na ďalších 20 minút, kým nevyschne.

Cesto položte hladkou stranou nadol na list papiera na pečenie a kuchynskými nožnicami ho nakrájajte na pásiky. Zrolujte ich do tvaru valčekov a skladujte v plastovom vrecku so zipsom až 1 týždeň.

Kategórie:

recept / Dezerty / Cukríky

Podobné recepty