Brownie s čerešňovým dresingom

Hlasy: 1

Ako pripraviť brownies s čerešňovou omáčkou Streusel

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 20

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 358, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 49 G., vlákno 3 G., cholesterol 59 mg, sodík 175 mg, cukor 36 G.

Vychutnajte si neuveriteľnú kombináciu čokolády, čerešní a mandlí v tomto luxusnom brownie. Mäkký brownie z mandľovej múky s superčokoládovou plnkou z čerešní je zakončený chrumkavou mandľovou polevou. Čerešňa dodáva príjemnú ovocnú kyslastosť, ktorá harmonicky vyvažuje sladkosť brownie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Plnenie a posýpka

4 šálky odkôstkovaných čerešní (čerstvých alebo mrazených)
1/4 šálky kryštálového cukru
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
0,5 ČL soli + štipka
2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
2 čajové lyžičky vody
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu
3/4 šálky ovsených vločiek
0,5 šálky prémiovej múky
0,5 šálky husto natlačeného svetlohnedého cukru
1/4 šálky nakrájaných mandlí
6 polievkových lyžíc vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na malé kocky

Brownie

Sprej na varenie
340 g polosladkej čokolády, nasekanej
110 g nesoleného masla
3/4 šálky svetlohnedého cukru
3/4 šálky kryštálového cukru
4 veľké vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
0,5 čajovej lyžičky mandľového extraktu
1 šálka prémiovej múky
0,5 šálky mandľovej múky
3/4 čajovej lyžičky soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mandľová múka, čerešňa, škrob, streusel, polosladká čokoláda

Príprava jedla podľa receptu:

Plnenie:

Čerešne, kryštálový cukor, citrónovú šťavu a štipku soli zmiešajte v malom hrnci a priveďte do varu na strednom ohni. Znížte teplotu a za občasného miešania varte na miernom ohni, kým zmes nepustí šťavu, približne 10 minút. V malej miske zmiešajte kukuričný škrob a vodu, potom nalejte do hrnca a varte na miernom ohni, kým tekutina nezhustne, 1–2 minúty. Odstráňte z ohňa a vmiešajte oba extrakty. Preložte na tanier a nechajte vychladnúť.
Medzitým si pripravte polevu.:

V miske zmiešajte ovsené vločky, múku, hnedý cukor, mandle a zvyšnú 1/2 čajovej lyžičky soli. Maslo vmiešajte prstami do drobivého stavu. Pred použitím uložte do chladničky.

Brownie:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte plech na pečenie s rozmermi 23 x 33 cm alobalom tak, aby zo všetkých strán presahoval 5 cm; postriekajte ho sprejom na varenie. V hrnci roztopte čokoládu a maslo na strednom ohni za stáleho miešania. Odstráňte z ohňa a vmiešajte oba druhy cukru. Vmiešajte vajcia a oba extrakty. V miske zmiešajte múku a soľ a potom vmiešajte do cesta.
Cesto nalejte do pripravenej formy. Navrch dajte čerešňovú plnku a potom posypte polevou. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu brownie nevyjde väčšinou čisté, 45 – 55 minút. Nechajte mierne vychladnúť vo forme, približne 20 minút. Brownie opatrne vyberte z formy, potiahnite alobal a preložte ho na mriežku, aby úplne vychladol. Nakrájajte na štvorce.