Gamja šalát

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 276, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 25 G., vlákno 2 G., cholesterol 101 mg, sodík 526 mg, cukor 6 G.

Tento veľmi jednoduchý recept obsahuje štandardné ingrediencie kórejského zemiakového šalátu, ale môžete pridať aj konzervovanú kukuricu, nakrájanú šunku, hrozienka, jablko, uvarené cestoviny a ďalšie. Je mierne sladký a štipľavý, je ideálny ako príloha ku kórejskému grilovaniu alebo ako náplň do sendviča vyrobeného z veľmi mäkkých krajcov mliečneho chleba.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 malé uhorky (asi 100 g), zbavené semienok a nakrájané na tenké kocky
1 malá mrkva (asi 100 g), ošúpaná a nakrájaná na malé kocky
3 stredne veľké zemiaky (700–900 g), ošúpané a nakrájané na 2,5 cm kúsky.
3 veľké vajcia
0,5 šálky majonézy
2 polievkové lyžice cukru
1 polievková lyžica ryžového octu
Štvrť cibule, nadrobno nakrájanej

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: uhorky, mrkva, zemiaková kaša, vajcia, ryžový ocot

Príprava jedla podľa receptu:

Uhorku a mrkvu vložte do stredne veľkej misky a posypte 0,5 čajovej lyžičky soli. Nechajte odstáť aspoň 15 minút. Pripravte si misku s ľadom a odložte ju bokom.
Zemiaky vložte do veľkého hrnca, zalejte studenou vodou do výšky 2 cm a jemne osoľte. Opatrne pridajte vajcia. Priveďte vodu do varu na stredne vysokom ohni a varte, kým zemiaky nezmäknú, 8–10 minút. Dierovanou lyžicou preložte vajcia do ľadovej vody. Zemiaky sceďte v cedníku a preložte do veľkej misy. Horúce zemiaky roztlačte a osoľte.

Vajcia vyberte z ľadovej vody a ošúpte ich. Jedno vajce prekrojte na polovicu, odstráňte žĺtok a odložte ho. Zvyšný bielok a zvyšné vajcia nadrobno nasekajte a pridajte k zemiakovej kaši.
Uhorku a mrkvu položte na suchú utierku a vytlačte prebytočnú tekutinu. Do zemiakovej kaše pridajte uhorku, mrkvu, majonézu, cukor, ryžový ocot a cibuľu a premiešajte. Dochutíme soľou podľa chuti.
Pomocou naberačky na zmrzlinu naberte šalát na taniere a zvyšný žĺtok preceďte cez jemné sitko na každú porciu. Zvyšný šalát môžete preložiť do nádoby, pevne uzavrieť a uchovávať v chladničke až 4 dni. Tento šalát sa dá použiť aj ako sendvič..

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Food Network - recepty / Kórejská kuchyňa

Podobné recepty