Gamja: Kórejský hotdog
Hlasy: 3
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 kukuričných psíkov
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 kukuričných psíkov
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 22 porcií
Kalórie 352, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 32 G., vlákno 1 G., cholesterol 25 mg, sodík 325 mg, cukor 6 G.
Veľkosť porcie: 1 z 22 porcií
Kalórie 352, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 32 G., vlákno 1 G., cholesterol 25 mg, sodík 325 mg, cukor 6 G.
Kukuričné hotdogy Gamja sú obľúbeným pouličným jedlom v Kórei. Sú to hotdogy na tyčinkách obaľované v kukuričnom cestíčku a navrchu s vyprážanými hranolkami. Pre jednoduchšie obaľovanie hotdogov nalejte cesto do vysokého pohára a hotdogy doň namáčajte. Namočte svoje kórejské hotdogy do kečupu a horčice a vychutnajte si!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 klobás
- 1 balenie (900 g) mrazených vlnkovaných hranolčekov, rozmrazených a nakrájaných na 1 cm kúsky.
- 3 1/4 šálky chlebovej múky, plus navyše na podsypanie
- 0,5 šálky cukru
- 1/4 šálky kukuričnej múky
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 1,5 šálky plnotučného mlieka + viac podľa potreby
- 2 veľké vajcia
- Kečup a horčica na servírovanie
- Repkový olej na vyprážanie
- Špeciálne vybavenie6 drevených špajdlí, 20 cm dlhých; teplomer na vyprážanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: klobásy, Hranolky, chlebová múka, kukuričná múka, vajcia, mlieko
Príprava jedla podľa receptu:
- Klobásy osušte a každú prepichnite do troch štvrtín šírky 20 cm drevenou špajdľou. Odložte bokom. Hranolky poukladajte do veľkej, plytkej misy alebo plechu na pečenie.
- Vo veľkom hrnci s hrubým dnom zohrejte 7 až 10 cm oleja na strednom ohni, kým teplomer na vyprážanie neukáže 175 °C.
- Medzitým vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, kukuričnú múku, prášok do pečiva a 1 polievkovú lyžicu soli. V stredne veľkej mise zmiešajte mlieko a vajcia. Pridajte tekutinu k múčnej zmesi a miešajte do hladka. V prípade potreby pridajte trochu mlieka, aby sa cesto uvoľnilo. Cesto nalejte do vysokého pohára na vodu. Posypte tanier trochou múky na obaľovanie klobás.
- Najprv obaľte klobásu v múke, potom ju ponorte do pohára s cestom a pri vyberaní ňou pomaly krúživým pohybom nechajte prebytočné cesto odkvapkať späť do pohára. Vyberte ju opatrne, pretože cesto je veľmi lepkavé. Keď je klobása úplne obalená, obaľte ju v hranolkách, aby sa úplne obalila. Hranolky pevne pritlačte na klobásu, aby nespadli. Opakujte s druhou klobásou.
- Každú klobásu, jednu po druhej, vkladajte do horúceho oleja a opekajte, pričom ich otáčajte, kým nebudú zlatisté, 3-4 minúty na porciu. Klobásy vyberte kliešťami a preložte na mriežku alebo tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkal prebytočný tuk; osoľte.
- Pokračujte v obaľovaní párkov v cestíčku a hranolčekov a smažte v dávkach po 2 kusoch, pričom podľa potreby pridajte viac cesta. Podávajte párky v cestíčku s kečupom a horčicou na namáčanie.
Autor receptu - Jackie Ji Yoon Park je food stylistka a tvorkyňa receptov vo Food Network.
Kategórie:
Podobné recepty
