Klubový sendvič s kuracím šalátom

Hlasy: 2

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Dokonalý klubový sendvič si pripravíte tak, že na kuracie mäso dusené v bylinkách dáte čerstvý zeler a zelenú cibuľku, polejete ho majonézou a horčicovou omáčkou a vložíte ho medzi krajce chleba so slaninou, šalátom a paradajkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Klubový sendvič

4 šálky nakrájaného vareného kuracieho mäsa, pozri recept nižšie
1 stonka zeleru, nakrájaná na kocky s veľkosťou 0,5 cm
4 tenké plátky zelenej cibuľky alebo 1/4 šálky sladkej cibule, nakrájanej na kúsky s veľkosťou 1/4 palca
1,5 čajovej lyžičky jemne nasekaného čerstvého estragónu alebo kôpru
2 lyžice jemne nasekanej petržlenovej vňate
1 šálka hotovej alebo domácej majonézy
2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
1 čajová lyžička dijonskej horčice
2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
Čerstvo mleté čierne korenie
4 krajce celozrnného chleba, prekrojené na polovicu

Varené kuracie mäso na šalát:

1,3 kg polovíc kuracích pŕs s kosťou (bez tuku)
10 vetvičiek petržlenovej vňate
2 vetvičky čerstvého tymianu
1 malá cibuľa, prekrojená na polovicu
1 malá mrkva, prekrojená na polovicu
1 stonka zeleru, prekrojená na polovicu
5-6 šálok domáceho alebo konzervovaného nesoleného kuracieho vývaru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, celozrnný chlieb, Dijonská horčica, citrónová šťava, majonéza, cibuľa, zelená cibuľka, zeler, mrkva, petržlen, estragón, tymian, kôpor

Príprava jedla podľa receptu:

V miske zmiešajte kuracie mäso, zeler, cibuľu a bylinky.

V malej miske zmiešajte majonézu, citrónovú šťavu, horčicu, soľ a korenie podľa chuti. Pridajte kuracie mäso a jemne premiešajte. Pred podávaním nechajte v chladničke.

Kulinárske rady: Podávajte na listoch šalátu s polovicami paradajok, polovicami avokáda alebo si pripravte klubový sendvič s domácim chlebom, chrumkavou údenou slaninou, zrelými paradajkami a šalátom.
Do stredne veľkého hrnca vložte petržlenovú vňať, tymian, cibuľu, mrkvu, zeler a kuracie prsia. Zalejte vývarom a priveďte do varu. Znížte teplotu na veľmi nízku a prikryte hrniec pokrievkou. Kuracie mäso duste 20 minút alebo kým nebude na dotyk pevné. Hrniec odstavte z ohňa, odkryte a nechajte kuracie mäso 30 minút vychladnúť vo vývare.

Kuracie mäso preložte na dosku na krájanie. Vývar si odložte. Odstráňte kosti a kožu a kuracie mäso nakrájajte na kocky s veľkosťou 2,5 cm. Výťažok: 4 šálky nakrájaného kuracieho mäsa alebo 4-6 porcií.

Vývar preceďte a prikrytý skladujte v chladničke až 3 dni alebo ho zmrazte na neskoršie použitie. Pred použitím odstráňte z povrchu všetok tuk.

Kategórie:

recept / Večera / Predjedlá / Sendviče / Americká kuchyňa

Podobné recepty