Grilované kuracie rezeňky s paradajkovým a bylinkovým šalátom

Hlasy: 1

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 300, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 4 G., vlákno 1 G., cholesterol 99 mg, sodík 1082 mg, cukor 2 G.

Tenko nasekané kuracie prsia potrieme olivovým olejom a grilujeme. Jemné mäso sa z každej strany pripraví len pár minút. Dávajte pozor, aby ste rezne neprepiekli, pretože by sa mohli vysušiť. Podávajte s jednoduchým šalátom z nakrájaných viacfarebných paradajok zmiešaných so šalotkou, čerstvou bazalkou, estragónom a petržlenovou vňaťou a dochutených olivovým olejom a vínnym octom. Toto rýchle a jednoduché jedlo je plné živej letnej chuti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 zrelé stredne veľké paradajky (1 červená a 1 žltá), zbavené jadrovníka a nakrájané (asi 1 1/2 šálky)
1 strúčik cesnaku, ošúpaný a rozdrvený
1 zelená cibuľka, nakrájaná na tenké plátky
3 lyžice olivového oleja + navyše na vymastenie
2 čajové lyžičky červeného vínneho octu
2 ČL hrubej soli + viac podľa chuti
1/3 šálky natrhanej čerstvej bazalky
3 PL hrubo nasekaného estragónu
3 PL hrubo nasekanej petržlenovej vňate
4 kuracie rezeňky, každý po 180 g (pozri poznámku)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paradajky, cesnak, zelená cibuľka, vínny ocot, bazalka, estragón, petržlen, kuracie prsia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte vonkajší gril na vysokú teplotu.
V malej miske zmiešajte paradajky, cesnak, šalotku, 3 polievkové lyžice olivového oleja, ocot, 2 čajové lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti. Pridajte všetky bylinky, ale nemiešajte.

Kuracie rezeň jemne potrite olivovým olejom a osoľte a okoreňte čiernym korením podľa chuti. Opekajte, raz otočte, kým nie sú prepečené, približne 2 minúty z každej strany. Premiešajte zeleninu s paradajkami. Na každý zo 4 tanierov poukladajte jeden rezeň, navrch dajte trochu zeleninového a paradajkového šalátu (prelisovaný cesnak môžete vyhodiť) a podávajte.

Poznámka

Rezne sú veľmi tenké kúsky mäsa alebo ryby. Pripravujú sa rýchlo a jednoducho. Začnite s kuracími prsiami bez kože a kostí. Vložte ich medzi dva listy plastovej fólie alebo voskového papiera. Pomocou kladiva na mäso alebo malej ťažkej panvice roztĺkajte mäso, kým nedosiahne rovnomernú hrúbku približne 1 cm. Môžete si tiež kúpiť hotové rezne.

Kategórie: