Pikantné kuracie mäso s kapustou a jablkovým šalátom

Hlasy: 5

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 457, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 25 G., vlákno 4 G., cholesterol 100 mg, sodík 979 mg, cukor 1 G.

Najchutnejšou časťou tohto kurčaťa je chrumkavá koža potiahnutá sladkou a pikantnou medovou glazúrou. Pre rovnomerné zhnednutie kurčaťa pečte na polovicu, nie v celku. Niekoľko minút pred upečením ho potrite glazúrou z pikantnej ázijsko-inšpirovanej omáčky s medom a podávajte s kapustovým a jablkovým šalátom v ľahkom majonézovom dresingu. Podávajte s limetkovými klinmi na vytlačenie šťavy.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polovice kuracieho mäsa (spolu približne 1,8 kg)
Šťava z 2 limetiek + mesiačiky na servírovanie
1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia
3 polievkové lyžice omáčky Sriracha (ázijská chilli omáčka)
3 polievkové lyžice medu
1/3 šálky majonézy
1 jablko Granny Smith
4 šálky strúhanej zmesi na coleslaw
3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, biela kapusta, jablká, Sriracha omáčka, limetková šťava, med, nové korenie

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C a vysteľte plech na pečenie alobalom. Kuracie mäso osušte papierovými utierkami a posypte 1 čajovou lyžičkou soli. Položte ho kožou nahor na pripravený plech na pečenie a pečte, kým koža nezačne hnednúť, približne 25 minút.
Medzitým si pripravte polevu.:

V malej miske zmiešajte šťavu z 1 limetky s novým korením, 2 lyžicami omáčky Sriracha a 2 lyžicami medu; odložte bokom.

Pripravte si šalát:

V stredne veľkej miske zmiešajte šťavu zo zvyšnej limetky, 1 polievkovú lyžicu Srirachy, medu a majonézy. Nakrájajte jablko na prúžky a pridajte ich do dresingu spolu so zmesou coleslaw a zelenou cibuľkou; premiešajte, aby sa obalili. Dochutíme soľou podľa chuti.
Vyberte kura z rúry a potrite ho polevou; vráťte ho do rúry a pokračujte v pečení, kým koža nie je zlato-hnedá a chrumkavá a teplomer zapichnutý do najhrubšej časti kurčaťa neukáže 74 °C, ďalších 7 až 10 minút. Preložte kura na dosku na krájanie a každý kus prekrojte na polovicu. Podávajte s coleslawom a mesiačikmi limetky.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché recepty s kuracím mäsom / Rúra / Večera / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vták / Kapustové jedlá / Kapustové šaláty / Jedlá z bielej kapusty / Food Network - recepty

Podobné recepty