Sendvič s pancettou, avokádom a rímskym šalátom

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tieto sendviče so sezamovým chlebom obsahujú čerstvé paradajky, avokádo, syr Pecorino Romano a pancettu, druh talianskej slaniny. Obľúbená stredomorská omáčka aioli z cesnaku, olivového oleja a vaječných žĺtkov im dodáva nádych pikantnej chuti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sendvič

8 krajcov talianskeho sezamového chleba, nakrájaných diagonálne
250 g pancetty, nakrájanej na tenké plátky
2 paradajky veľkosti hovädzieho srdca, nakrájané na široké plátky
1 srdiečko rímskeho šalátu
1 zrelé avokádo, nakrájané na prúžky a pokvapkané limetkovou šťavou, aby nezhnedlo

Aioli s Pecorinom Romano

1 malý strúčik cesnaku
1,5 lyžice citrónovej šťavy
1 čajová lyžička horčice
Štipka cukru
2 veľké žĺtky
1/2 šálky repkového oleja
2 PL strúhaného syra pecorino romano

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: taliansky chlieb, pancetta, paradajky, Avokádo, rímsky šalát, aioli omáčka, Syr Pecorino Romano, citrónová šťava, horčica, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni opečte pancettu po dávkach do chrumkava, 3-4 minúty z každej strany. Nechajte scediť na papierových utierkach.
Na aioli omáčkuCesnak rozmixujte v kuchynskom robote. Tým sa nielen naseká, ale aj dochutí misa. Potom pridajte citrónovú šťavu, horčicu, cukor a žĺtky. Dochutte soľou a korením. Mixujte asi 10 sekúnd, kým sa všetko nespojí.

Potom pomaly pridávajte rastlinný olej a pokračujte v mixovaní. Zoškrabte boky misky, pridajte syr Pecorino Romano a mixujte ďalších 10 sekúnd. Ochutnajte a upravte chuť, v prípade potreby pridajte viac citrónovej šťavy, soli a korenia.

Chlieb zľahka opečte. Na každý krajec chleba natrite trochu aioli omáčky. Navrch poukladajte 2 plátky paradajky, niekoľko plátkov avokáda, 2 plátky chrumkavého rímskeho salámu a 3-4 plátky chrumkavej pancetty. Dobrú chuť!

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Sendviče / Predjedlá / Sendviče / Jeff Mauro

Podobné recepty