Čokoládový koláč bez mlieka

Hlasy: 5

Ako pripraviť - Čokoládový koláč bez mliečnych výrobkov

Čas: 2 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Hoci koláč od Altona Browna je úplne bez mliečnych výrobkov, stále si zachováva tradičnú chuť a textúru vďaka polosladkým čokoládovým lupienkom, kvapke medu a jednej tajnej ingrediencii: krémovému tofu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

370 g polosladkých čokoládových lupienkov
1/3 šálky kávového likéru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
450 g tofu (scedeného)
1 polievková lyžica medu
1 pripravené cesto na koláč s priemerom 23 cm, pozri recept nižšie

Základ na čokoládový koláč:

200 g drobiacich sa čokoládových sušienok
1 polievková lyžica cukru
85 g rozpusteného a mierne vychladnutého nesoleného masla

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čokoládové sušienky, čokoládové lupienky (granule), kávový likér, vanilkový extrakt, tofu, med

Príprava jedla podľa receptu:

Naplňte 4-litrový hrniec 2,5 cm vody. Priveďte do varu na strednom ohni a potom znížte teplotu.

Stredne veľkú kovovú misku postavte nad hrniec s vriacou vodou a roztopte čokoládové lupienky s kávovým likérom a vanilkovým extraktom, pričom často miešajte silikónovou špachtľou.
V mixéri alebo kuchynskom robote zmiešajte tofu, čokoládovú zmes a med a mixujte približne 1 minútu, kým nevznikne hladká zmes. Nalejte plnku na cesto a dajte do chladničky na 2 hodiny alebo kým nestuhne.

Základ na čokoládový koláč:

Predhrejte rúru na 180 °C.

V kuchynskom robote rozmixujte sušienky a cukor do drobivého stavu. Potom pridajte maslo a pulzujte, kým sa nespoja. Zmes pevne a rovnomerne vtlačte na dno, boky a tesne nad okraj kovovej formy na koláč s priemerom 23 cm.

Pečte s roštom v strede rúry, kým kôrka nie je prepečená a suchá, 18 až 20 minút. Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť, približne 1 hodinu.